Какие приготовленные продукты сколько дней храните?

Не знаете, что такое рисовая каша?
И какое отношение -плов имеет к русской кухне???
И не хами, а то хамить все умеют и могут.

Ну разве что первый раз и новое блюдо) Неужели думаете он каждый день на пошаговый рецепт в картинках смотрит? Если готовишь регулярно, запоминаешь все на 3 раз

Непиздиневырастешь

Я не думаю, я много раз видела поваров ресторанов со звездой Мишлен, прекрасно читающих кулинарные книги и рецепты.
Вы, видимо, про рецепт плова даже не читали, раз такая элементарная вещь как технология ( особая) приготовления риса, вызвала у вас столько эмоций, аж на столько страниц.

Так я уже 3 раза дала рецепт! Я ничего кроме того что написала, не делаю😅 Или вам надо пошагово в картинках? Не помогу тут. Вы можете хоть 10 часов тушить мясо, хозяин барин, но оно если свежее и молодое, то будет мягкое и вкусное сразу. А как же стейки едят после обжарки 3 минуты? Может их тоже надо 5 часов на всякий случай?

То есть аргументы кончились я так понимаю) «Сходите к Новикову»)) Новиков кстати не повар сам, а владелец ресторанного бизнеса. И самые его известные рестораны больше по суши, а не по плову

Эта рисовая каша имеет такое же отношение к каше как московский плов к узбекскому плову.

В чем Вы правы, так в том, что плов, это жирная пища. Рис в плове не варится! Он парится с большим количеством жира. В Азербайджанском плове рис готовится отдельно с пачкой сливочного масла на кг риса. Сначала проваривается 15 мин, а потом на лепешке в кастрюле с маслом парится ТРИ часа и не "разваривается в хлам".

Какая прелесть. И где ж вы их видели, поведайте. Чтобы он сидел с рецептом и пальчиком водил)) Только не отправляете в Википедию, я смотрю у вас все познание о мире оттуда

И? Сами такое ешьте. С пачкой масла. Можете хоть три кинуть)) Мне лично здоровье дорого

Вам уже 11 страниц пишут, что главное в плове это технология приготовления риса. Плов может быть и сладким, повторюсь.
Только вы упорно про мясо!
Видела и общалась и самим Аркадием Новиковым в его московских ресторанах ( мой шеф хорошо с ним знаком, поэтому, все мероприятия нашего офиса проходят именно в его ресторанах).
И об

Не утруждайтесь.
Человек свято верит раз те же ингредиенты и не сырое, значит каким-то чудом вышел плов.

И то что вы общались с Новиковым вас делает специалистом по плову?)) Вон оно как. Это он лично вас назначил в интернете отстаивать чистоту рецепта? самый прикол в том, что вы так и не смогли сформулировать технологию приготовления риса😅 Кроме того, что надо чтобы он впитал всю воду)) Вот это Америку открыли, наверное сам Новиков учил. Я вам по секрету скажу, рис воду за 15 минут впитает и будет готов, если вы не пол кастрюли воды бухнете

Выясните что такое сладкий плов

Не интересно

Все, сдаюсь!😄Вы непробиваемы в своей тупом упорстве. А нам пора ужинать. Время приготовления нашего ужина ровно 5 минут ( бью Ваш рекорд с 20 минутным пловом), просто режу отваренный язык и режу помидор и огурец.😉

Угомонитесь с мясом, сколько раз вам это повторить необходимо, чтоб дошло. В плове не мясо главное и не оно занимает время. Важна технология приготовления риса. Которую абсолютно никак никаким образом невозможно провернуть за 20 минут.

Блюд с рисом и мясом за 20 минут сотни, но ни одно из них не плов.

Приятного аппетита. Я вам больше скажу - в каждой семье одно и то же блюдо готовят по разному. Можно на 20 страниц про борщ спор развести. Пусть там тоже поорут про технологию и «это не борщ») Это всего лишь еда, не стоит так переживать

И при этом вы так и не смогли описать эту таинственную технологию приготовления риса)) Удивительное просто. Тайна за семью печатями) Максимум что из вас можно выжать это отсылка в Википедию)) Кроме замачивания (вы наверное не в курсе, что далеко не каждый сорт риса нужно замачивать, большинство достаточно промыть до чистой воды).

Ооооо, открылась новая дверь Пандоры.

У вас еще множество сортов риса для плова.

Борщ также имеет свою технологию приготовления, благодаря которой он борщ.

Иначе те же самые ингредиенты можно за 20 минут сварить.

Особенно, если все натереть на терке и загрузить все вместе с мелко нарезанным мясом😂

А что не так опять?) Длиннозерновой рис главное брать. Их миллион видов. Нет какого то одного сорта «для плова». Я обычно басматти использую. Рассыпчатый и получается всегда идеально и не превращается в кашу

Ну сейчас вы напишете что овощи 5 часов варите, а бульон 10. Без этого «не по технологии». Скучно, девочки

Нет, не напишем.
В борще самое худшее переварить овощи, превращается в половую тряпку.

Пишем, чтоб назвать какое блюдо определенным именем необходимо соблюсти технологию приготовления.

Не нервничайте так.
И читайте, что вам пишут.
Про то, что Аркадий Новиков учил меня готовить плов или что-то еще - я ни слова не писала.
Про технологию приготовления риса в плове вам написали уже несколько человек по несколько раз.

Но, вам упорно нужно доказать, что вы делаете плов правильно, что именно ваш плов это эталон приготовления плова за 20 минут и тд.

Вы уже всех Гостей тут перепутали, доказывая, что плов можно приготовить за 20 минут.
Постарайтесь в ресторанах восточной кухни, а плов это блюдо многих восточных стран, если вы, конечно, там окажетесь, не спорить про приготовление правильного плова, а не каши с мясом.

Я согласна. Только видение технологии приготовления у всех разное, понимаете?)) Рецептов миллионы. Вариантов приготовления тоже. Региональных отличий куча. Единого стандарта нет, который бы стоял в палате мер и весов в Париже и на который надо ориентироваться. Поэтому ваши споры ни о чем. И концы не всегда найдешь, где это блюдо появилось и чья версия более правильная. И борщ тоже, да

Я спокойна как удав, вы меня веселите. Нет, в том то и дело, что никто не расписал тут эту загадочную технологию приготовления риса! Какие то общие фразы и отсылки в Википедию)) А как 15 минут приготовления риса превращаются в 3 часа не пишите😅 Потому что никак и вы это прекрасно понимаете. И я кстати нигде не писала, что у меня эталон. Но то что у меня «не плов» я тоже категорически не согласна. Тогда все ваши суши не суши, пиццы не пиццы и манная каша тоже не каша

Я в таких ресторанах никогда плов не возьму. Мне не нравится баранина, воняет. Даже если оно по самой технологичной технологии. Не переживайте)

В том то и дело, что при большом количестве вариаций основа одна . Везде, всегда, поэтому блюдо подучило название плов.
Быстро Отварить рис к поджарке из тертой моркови и мяса - не рис.
Как бы вы не спорили, никто с вами не согласится. Что у вас выходит вкусное блюдо легко согласятся, только не надо его называть пловом.
Рис с овощами, морепродуктами, курицей тоже автоматом паэльей не становится.

Вы не пробиваемы в своем упорстве.
Это неспособность или неумение признать, что вы что-то не знаете или делаете неправильно?
Это какие-то внутренние комплексы заставляют вас с пеной у рта доказывать, что технология приготовления риса для плова, которая является основополагающей в этом блюде, которая зафиксирована в кулинарных книгах и учебниках - от обработки сырья до приготовления блюда - неправильная?

Вам уже 25 раз написали, что мясо в плове может быть разным. Кроме свинины, так как плов -восточное блюдо.
Плов может быть вообще сладким!
Вы читать умеете?

Так, стоп. А может вы чего то не знаете или делаете неправильно?😅 Такая простейшая мысль не приходит в голову?

Может стоит вам взять в руки кулинарную книгу и прочитать?
Раз такое количество людей на форуме -идиоты, ничего не понимающие в плове.
И вы изрядно невесело выглядите в своем упорстве.

Нет.
Вам слишком много людей написали про технологию приготовления плова ( риса в плове -основное).
А , судя по вашим комментариям исключительно про мясо в плове, вы вообще не знаете, что такое плов.

Не прикидывайтесь. Ничего вы не смогли из себя выдавить насчет риса) Как и другие товарищи. Как я вас не пытала. Потому что понятия не имеете сами, что ж там нужно с рисом делать «по технологии». Кроме замачивания. Но даже если для вашего риса это необходимо, это никак не увеличивает время приготовления) Если я замачиваю горох на ночь для горохового супа, я никому не рассказываю, что я суп 15 часов готовлю, ведь я же горох замочила😅 И даже если три пачки масла кинуть как кто то сморозил, время тоже не изменится. Короче ерундой не занимайтесь, а

Так у меня основа такая же один в один. Какие ко мне претензии я не пойму?)) Ну не надоело вам.

Вернитесь на страницу, где началось обсуждение плова и перечитайте заново всю дискуссию. Особенно там, где кроме замачивания риса еще написано про 20-40 минут его пропаривания.
Если не поможет -еще раз.

А, то есть мясо не делает плов не пловом, а дополнительные манипуляции потраченные на рис делает?)) А судья в этом вопросе у нас вы, я правильно поняла?😅

Брала, читала. Написано ровно тоже самое что делаю я. Про настаивание риса по 40 минут после приготовления нигде не написано, прикиньте?)

Плов это, в первую очередь -рис и специи.
Вы основы блюда не знаете, но спорите какую страницу.
Редкое упорство! Непонятно только зачем.

Прикинула.
Еще одну кулинарную книгу найдите.

А там у нас основной эксперт по рису вещал? Вы у нас самый главный специалист в РФ или что?)) И еще так авторитетно, типа «мы вам сказали»») Мадам, вы такой же повар как и я, диплома у вас нет, курсовую по плову не сдавали😅 С чего вы взяли, что без ваших пропариваний плов не плов? Это. Не. Обязательно.

Вы просто тролль, я уже поняла) Но забавный. Но тролли с вумана мне знакомы неплохо, поэтому я не ведусь, не ждите)

Щас в библиотеку сбегаю, подождите)

Да, я и еще несколько человек, которые вам здесь писали про технологию приготовления риса в плове.

Без диплома не канает. Скан диплома в студию. Иначе с чего это ваши слова авторитетнее чем мои?) А писали здесь много чего, особенно люди, которые сроду не готовят самые большие эксперты

Я с троллями не знакома, в отличии от вас.
Но спорить не буду, с таким упорством как вы здесь упираетесь, могут упираться только тролли и их компания.

Отлично) Давайте на этом и разойдемся при своем мнении) Я меня завтра дел по горло, не смогу вам внимание уделить