Завтра у дочки день рождения, хотела сделать домашний торт с кремом. Под рукой только банка варёной сгущенки и сливки закончились. Подумала: можно ли взбить сгущенку обычную, не варёную, миксером, чтобы получилось что-то типа крема? Я в интернете читала, что если взбить сгущенку, то получится что-то жидкое и бессмысленное. Но вдруг есть секрет? Экспериментировать боюсь, продукты дорогие. Кто-нибудь пробовал: что будет, если взбить сгущенку с маслом или с яйцом? Или может, если взбить сгущенку с желатином и охладить – что получится? Поделитесь реальным опытом, пожалуйста, а то простая сгущенка надоела. #дом#рецепты
Отличный крем: взбиваете масло сливочное (не растительное, пожалуйста) минут 5-7, если у вас пачка 180грамм, то потом в масло добавляете грамм 120-130 (если пачка 270 грамм, то половина) сгущёнки обычной и вместе взбиваете. Самое важное - сначала масло отдельно взбить до состояния кремового, то есть мягкого полностью, иначе потом будете есть куски масла. Пробуете всё на сладость, можете добавить сахара, если крем густой слишком - ещё немного сгущёнки ливаните. Вообще-то масло+сгущёнка - классический масляный крем, очень вкусный и в эклеры и в классический наполеон.
Гость
[313555745]
#3
Обычную сгущёнку миксером не взобьёшь – будет просто жидкая карамель. А вот варёную с маслом (250 г масла на банку) – отличный крем.
Гость
[3603838964]
#4
Можно взбить с творожным сыром 1:1. Получается как мусс. Сгущёнка без варки не держит форму, увы.
Гость
[2764765456]
#5
зачем ее взбивать? смешивай 1 банку с пачкой сливочного масла и будет нормальный крем самодостаточный
Гость
[3006716918]
#6
Я пробовала – добавила желатин (замочить, растворить), сгущёнку взбила, потом желатин тонкой струйкой. Застыло как пудинг. Детям понравилось!
Завтра у дочки день рождения, хотела сделать домашний торт с кремом. Под рукой только банка варёной сгущенки и сливки закончились. Подумала: можно ли взбить сгущенку обычную, не варёную, миксером, чтобы получилось что-то типа крема? Я в интернете читала, что если взбить сгущенку, то получится что-то жидкое и бессмысленное. Но вдруг есть секрет? Экспериментировать боюсь, продукты дорогие. Кто-нибудь пробовал: что будет, если взбить сгущенку с маслом или с яйцом? Или может, если взбить сгущенку с желатином и охладить – что получится? Поделитесь реальным опытом, пожалуйста, а то простая сгущенка надоела.
#дом #рецепты