Зачем люди готовят котлеты?
Саша
588 ответов
Последний —
Перейти
Рыжая Такса
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Можно детальнее о технологии "отколачивания об доску"? Обычный фарш я вымешиваю руками - но там все понятно, он сам по себе пластичный и влажный. А тут же кусочки...
звезда мишлен
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
берете нарезное мясо в руки, сколько в 2 ладони поместится и кидаете об доску разделочную, и так весь фарш несколько раз. волокна несколько подразобьются, будут хорошо связываться между собой.
в принципе так любой фарш положено отбивать - и после мясорубки, и рыбный после нарезки нодом.
в принципе так любой фарш положено отбивать - и после мясорубки, и рыбный после нарезки нодом.
Рыжая Такса
Гость
Сообщение было удалено
Гость 195, а как же люля кебаб? Настоящий на дровяных углях с дымком? Там в составе только мясо, репчатый лук и специи. В Пятигорске есть хороший ресторан "Панорама" - там его очень хорошо готовят - я больше всего люблю из индейки).
Гость
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
Люлякебаб люблю) но это все-таки не совсем котлета и готовить его надо только на углях, т.е. на даче, ну или в ресторане покупать, это не домашнее блюдо
гость
Развели демогогию.
Я люблю стейки медиум, форель со сливочным соусом,утиные грудки под малиновым соусом,карпачо из тунца, сибаса в соли, оливье, сало, котлеты(свинина+говядина),картофельное пюре,суп с фрикадельками.ЛИМОНЧЕЛЛО и ВОДКУ С ТОМАТНЫМ СОКОМ,
В чем проблема то?Каждый ест то, что нравится.А фукать на какие-то предпочтения глупо.
Автор не врите, что не если маленькая котлет нормальных, может у женщин в вашей семье руки из *** растут?Или вы дома ели одни макароны. а в столовке школьной питались социальными котлетками поэтому и такая антипатия?Тяжелое детство?
Я люблю стейки медиум, форель со сливочным соусом,утиные грудки под малиновым соусом,карпачо из тунца, сибаса в соли, оливье, сало, котлеты(свинина+говядина),картофельное пюре,суп с фрикадельками.ЛИМОНЧЕЛЛО и ВОДКУ С ТОМАТНЫМ СОКОМ,
В чем проблема то?Каждый ест то, что нравится.А фукать на какие-то предпочтения глупо.
Автор не врите, что не если маленькая котлет нормальных, может у женщин в вашей семье руки из *** растут?Или вы дома ели одни макароны. а в столовке школьной питались социальными котлетками поэтому и такая антипатия?Тяжелое детство?
Гость
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
Урчал? )
Гость
Осьпидя, сколько у людей в голове опилок..)) пасту не едят, чтобы не "раскабанеть".. Видели бы Вы сколько пасты съедают итальянки, потом закусывают это пиццей, потом еще равиоли и не кабанеют, и не парятся, вполне себе поджарые, стройные бегают, странно, да?))))
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Это итальянки-то не кабанеют? Вы италию только на картинках видели?
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
да полно там толстых баб))) что за миф, что они жрут и не кабанеют?
Гость
У меня вопрос-почему, по мнению некоторых комментаторов, котлеты внутри " сырые и склизкие"?!? Может, они ели сырой фарш?
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
и рыбу-фиш))))
Рыжая Такса
Гость
Сообщение было удалено
Ага).
Гость
208, в Одессе и без котлет? Автор самозванка;)))))
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
потому что их кормили какой-то гадостью, они просто не ели хороших вкусных котлет. не каждая хозяйка умеет готовить котлеты, для этого нужна некоторая сноровка, а многим день парится, она засунут курицу в духовку, тдт кусок мяса на сковороду кинут и гут.
а еще многие вообще не умеют готовить - напихают в фпрш муки, так неудивительно, что мерзкие у них котлеты получаются.
а еще многие вообще не умеют готовить - напихают в фпрш муки, так неудивительно, что мерзкие у них котлеты получаются.
Маргарита в восхищении
Девки, кончайте жрать ))))
Гость
Если бы вы попробовали котлеты моей бабушки, такой бы вопрос не возник))) а вообще , автор - жлоб...
звезда мишлен
Маргарита в восхищении
Сообщение было удалено
ни за что)))) через 40 минут обед - как раз пойдем жрать)))
трава-мурава
звезда мишлен
Сообщение было удалено
здесь принято писать быдлостол и хрючево )
Рыжая Такса
Гость 205, паста - это углеводы. Именно я от них интенсивно "кабанею".
Когда в браке с БМ я впервые прекратила себя жестко ограничивать и начала питаться преимущественно в общепите, то за год с 44-го русского размера поправилась до 46-го.
Последние пять лет у меня 44-ый, и потому что ем пасту максимум пару раз в месяц.
У всех разный метоболизм. У меня есть знакомая, которая может съесть кг пельменей с майонезом ночью, а утром проснуться с впалым животом - с моим метаболизмом такое "не прокатит"(.
Когда в браке с БМ я впервые прекратила себя жестко ограничивать и начала питаться преимущественно в общепите, то за год с 44-го русского размера поправилась до 46-го.
Последние пять лет у меня 44-ый, и потому что ем пасту максимум пару раз в месяц.
У всех разный метоболизм. У меня есть знакомая, которая может съесть кг пельменей с майонезом ночью, а утром проснуться с впалым животом - с моим метаболизмом такое "не прокатит"(.
трава-мурава
Маргарита в восхищении
Сообщение было удалено
не не , вкусная еда- удовольствие
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Это Вы на картинке видели, наверное..)))
Рыжая Такса
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Ни разу не пробовала рыбу-фиш - это вкусно?
Эксперты Woman.ru
-
Золотых Вера ВладимировнаПсихолог199 ответов -
Абрамов СергейПсихолог314 ответов
-
Елизавета ПолетПсихолог4 801
-
Светлана ТатьяненкоПсихолог16 ответов
-
Екатерина МетляеваПсихолог111 ответов
-
Кулик Елена БорисовнаСемейный психолог10 ответов
-
Владислав ПоляковКоуч индивидуального...36 ответов
-
Сергей ГубановПсихолог23 ответа
-
Виктория ТолкачеваПсихолог1 ответ
-
Садовников ЭрнестПсихолог....1 031
трава-мурава
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
я вообще не знаю что это
звезда мишлен
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
ела 2 раза в исполнении хорошего повара -да, вкусно. сама экпериментировать не рискну, т.к. надо или иметь очень хорошую технику обработки рыбы, или придется перепортить кучу продуктов, пока научишься.
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Даже звезда белуччи с целлюлитом, что уж про простых итальянок говорить? особенно не про тех, кто в милане по офисам сидят, а ближе к югу страны, в провинции и т.д.
Рыжая Такса
А не "кабанеют", наверное, очень юные итальянки? Я в 17-20 лет тоже могла есть все, что угодно без каких-либо последствий и носила 42-ой размер - эх, где мои 20 лет(.
звезда мишлен
от углеводов многие действительно быстро и гарантировано поправляются. хоть дурум, хоть не дурум. поэтому макароны и хлеб у меня перешли в разряд праздничного блюда. картошка туда же.
а вот мяса можно как не в себя жрать)))
а вот мяса можно как не в себя жрать)))
Гость-Скептик
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
Такса, приезжайте как-нибудь поесть такой рыбки.)
Гость
Итальянки молодые?
Да они толстые все и не шибко интересные, немытые какие-то
Раз в Риме наблюдала демонстрацию студентов, много их было, девушки все достаточно упитанные, молодняк один
Да они толстые все и не шибко интересные, немытые какие-то
Раз в Риме наблюдала демонстрацию студентов, много их было, девушки все достаточно упитанные, молодняк один
звезда мишлен
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
о, среди юных итальной столько жиртрестов, мама-дорогая. с возрастом они подусыхают, если начинают за собой следить.
трава-мурава
Гость-Скептик
Сообщение было удалено
я таксе компанию составлю , можно ? )
Гость
Рыба-фиш это типичная одесская кухня;)
Вот уж где все перемолото и вставлено обратно;)
Дико вкусно
Вот уж где все перемолото и вставлено обратно;)
Дико вкусно
Гость-Скептик
трава-мурава
Сообщение было удалено
Давайте! Ее в большой посуде готовят.
И готовить просто: есть демо-версия, могу научить. А натуральная гефилте-фиш очень острая и пряная, мало кто может есть, и в готовке трудоемкая.
И готовить просто: есть демо-версия, могу научить. А натуральная гефилте-фиш очень острая и пряная, мало кто может есть, и в готовке трудоемкая.
Гость
Кстати, где автор берет " правильное" мясо доя стайеры с кровью, непонятно. Ибо жарить непонятное мясо надо до степени "well done", а это уже не стейк, а из вращение почище котлет с рисом и морковкой;)
Рыжая Такса
Гость
Сообщение было удалено
Тогда, и для меня, скорее всего, будет вкусно). Моя бабушка безумно вкусно готовит свежепойманых окуней - тушит их с болгарским перцем, помидорами,
морковью, репчатым луком и специями.
морковью, репчатым луком и специями.
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
велл дан - это подошва какая-то уже.
Рыжая Такса
Гость-Скептик
Сообщение было удалено
Вы меня избалуете).
Гость
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
Я о юных не говорю, с ними и так все понятно, женщины там и среднего возраста стройные, а старушки вообще - просто тростиночки..а теперь сравните итальянцев с америкосами или англичанами, сравнение будет не в пользу последних..
Правильная паста не полнит, особенно в сочетании с овощами и натуральным оливковым маслом, с хорошим вином... У моей мамы проблемы с желудком, ей гастроэнтеролог составил диету, в которой присутствуют макароны, пшеничный хлеб, но отсутствует картошка, например, мясо и котлеты, кстати, тоже обязательны к употреблению..так что макароны, правильного сорта, вполне себе диетическая еда..))
Правильная паста не полнит, особенно в сочетании с овощами и натуральным оливковым маслом, с хорошим вином... У моей мамы проблемы с желудком, ей гастроэнтеролог составил диету, в которой присутствуют макароны, пшеничный хлеб, но отсутствует картошка, например, мясо и котлеты, кстати, тоже обязательны к употреблению..так что макароны, правильного сорта, вполне себе диетическая еда..))
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Ну да конечно! Вы калорийность-то посчитайте вышеописанного. Не полнит, ага. Диетологам главное не рассказывайте, обсмеют!
Рыжая Такса
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Та же фигня(.
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Ну, потому что молодые итальянки/цы, тоже, как и во всем мире молодняк, увлекается фаст-фудом, поэтому и результат налицо..хотя у них даже в макдоналдсе есть альтернатива бик-макам, свой, итальянский, фаст-фуд..)))
Гость-Скептик
Рыжая Такса
Сообщение было удалено
От нежирной рыбы не кабанеют! На такое блюдо идет судак и щука.
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
а как называется блюдо, когда с целой рыбины шкуру снимают, а потом массой фаршируют и также тушат?
звезда мишлен
Гость
Сообщение было удалено
в массе своей итальянки не худые, к старости многие из них усыхают - стадия "курага". среди молодых полно жирных, в среднем возрасте - линейка широкая, от жирных до сухих, как везде.
Гость-Скептик
звезда мишлен
Сообщение было удалено
Это все варианты фаршированной рыбы. Фиш общее название. Их только я полдесятка знаю, а на самом деле их больше на порядок!)
Гость
Гость
Сообщение было удалено
Ха, диетологи, небожители, м л и н...что Вы со своими диетологами, нашли кого слушать, им бы только раскрутить человека на бабки, да всякую ф и г н ю насоветовать... Нормальная еда, приготовленная собственными руками, не на прогорлклом масле, да еще в сочетании с подвижным образом жизни, не страшна калориями, если Вы, конечно, накидали в себя всего, а потом на диванчике попу греете или от компа не отходите, то да, любой листик салата будет откладываться впрок на талии..
Гость
252 У нас почти все вынуждены по 8+ часов в офисе в день проводить. Или вы из тех счастливиц, кто целыми днями по шоппингам и бассейнам? Ну 95% жительниц нашей страны не так повезло.
Я хожу каждый день по 5-7км, 2 раза в неделю занимаюсь в спортзале и то не могу себе позволить жрать все подряд, заливая углеводы оливковым маслом. Или придется себя в спортзале просто похоронить.
Я хожу каждый день по 5-7км, 2 раза в неделю занимаюсь в спортзале и то не могу себе позволить жрать все подряд, заливая углеводы оливковым маслом. Или придется себя в спортзале просто похоронить.
трава-мурава
Гость
Сообщение было удалено
согласна с вами полностью
Рыжая Такса
Гость-Скептик
Сообщение было удалено
Мне тоже это блюдо видится вполне диетическим. "Избалуете" я имела в виду таким вниманием к моей персоне.
звезда мишлен
калорийность сухой пасты - 340 ккал на 100 грамм. считается, что 85 сухой пасты на порцию достаточно. имеет 272 ккал за счет одних только макарон. оливковое масло - еще 30 ккал добавьте, ну плюс еще сыр-овощи еще 50 минимум, итого 350-400 ккал на порцию.
Следующая тема
Предыдущая тема
Почему вообще задумалась на эту тему: подруга разошлась с парнем, а я предложила ей временно пожить у меня, пока она ищет новую квартиру. Во второй же вечер прихожу - в прихожей неприятный запах, столовский такой. Подруга уже спала, захожу в кухню - а там полная сковородка... котлет! Я, если честно, была в шоке. Для меня котлеты - это эконом-еда школьной столовки, которую подавали в моем детстве в бесплатных обедах. Дома у меня никогда такое не ели и не готовили, это считалось низкопробно и бесполезно, скорее даже вредно. Можно ведь жарить стейки, запекать буженину, тушить мясо в разных соусах, что угодно делать, а не эту мешанину жуткую с хлебом и молоком.
У подруги постеснялась спросить, может у нее в семье было принято есть такое, но интересно мнение форума. Вы готовите котлеты? Если да, то зачем?