Зачем люди готовят котлеты?

356 Сыр это гораздо больше, чем 50 калорий, если его там не 10-15г
Масла на 30 калорий это 5г, чайная ложка? Не видела я, чтобы в пасту чайную ложку масла клали, минимум столовую, а это уже в 3 раза больше калорий

+100
К слову о хорошей физической форме.
В Кисловодске я каждый день ела хачапури и десерты и при этом к концу поездки весила на 2 кг меньше чем обычно(56 вместо 58), т.к. каждый день проходила по 20 км. Но это нереально осуществить в моей обычной жизни(.
Тоже занимаюсь спортом 3 раза в неделю, но есть что угодно не могу.

Вот например калорийность по рецептам ильпатио:
Название Калории
Пенне Болоньезе шт. 800
Спагетти Карбонара шт. 1431
Спагетти с тигровыми креветками шт. 953
Феттучини с грибами и ветчиной шт. 1238

Для меня например 1200 - это вся дневная норма

Именно! Я сама только что из отпуска, ела от пуза, но проходила в день 15-20км, шагомер зашкаливал)) не поправилась ничуть, но в рабочие будни это невозможно

И, повторю, у всех разный метаболизм. У меня муж может есть, что угодно и это никак не отразиться на его внешнем виде - повезло. От гормонального фона многое зависит, от массы ньюансов.

О, те т ки! О, Такса! Как это можно делать фарш в блендере???!!! О, ужас! Фарш делают при помощи мясорубки. Асы - при помощи ножа рубят. И вообще фарш делают т ет ки САМИ, а не покупают. Котлеты свежие еда не быстрая. Быстрее суп сварить и над ним не стоять, как над котлетами.

Ха.. итальянский ребенок должен быть пухлый и щекастый)) Иначе куда смотрит его нерадивая мамаша,детей открамливают просто как убой))
Поэтому среди детей,подростков и юной молодежи упитанных товарищей хватает..
Потом уж они в более взрослом возрасте и за 30 начинают худеть,подсушиваться.
Контраст очень резкий и молодые девчонки такие мясистые с боками вываливаюшимися и сухопарые поджаристые дамы 35-40.
На юге так вообще жрут в три горла,на севере поменьше и ближе к Милану.
Но даже в Милане я мало видела стройных молодых девочек.

Свежие котлеты это самая быстрая еда при наличии электрической мясорубки.
Я фарш кручу ровно 2 минуты и тут же жарю.
Через 15-20 минут котлеты готовы,рубленое мясо готовится быстрее намного.
А уж куриные и из индейки еще быстрее.
Что там над ними стоять? Обжарил с одной стороны,перевернул,огонь убавил и накрыл крышкой. Все и больше я за ними не слежу.

Ну, попробуйте приготовить демо-версию. Для вас более чем просто освоить.
Берем судака. Можно щуку, но у нее запах не всем по душе. Режем стейками. Снимаем со стейков кожу и откладываем эти необходимые нам полоски. А из мякоти готовим фарш. Из фарша лепим котлеты и опоясываем их этими кожаными полосками. Подпоясанные котлеты выкладываем на слой резаного лука. Если котлет на два этажа, между этажами лук тоже кладем. И плавники на дно. А голову, если есть - сверху. И засыпать это дело толстым слоем мытой луковой шелухи. Залить водой как картошку. На ма-аааленьком огне пусть под крышкой кипит, пока почти до дна вода не испарится. И луковую шелуху выкидываем. Подавать холодной с хреном. Кстати, если рыбка была в чешуе, чешую не выбрасывайте: помыть и в марлю завязать. Пусть этот узелок в кастрюле кипит. А потом его выкидывают.
Приятного аппетита.)

Да и кстати я не кладу ничего в котлеты.. никаких яиц,хлеба,картошки и прочей белиберды вообще.
Лук,мясо,мука чуток для связки. Все.
Мясо с луком перекручивается быстро,муки сыпанул и формируй себе котлеты

Какие 2 минуты? Мясо порезать на кусочки, лук почистить, хлеб размочить, перемешать, налепить, обвалять... Гарнир к ним тоже нужно сделать. Две минуты)))

И кучу посуды перемыть, включая мясорубку, ее же вытащить, собрать, разобрать, снова собрать), жир еще летит со сковороды. Две минуты).

А почему нельзя делать фарш в блендере? У меня съемная квартира и нет машины - мясорубка тяжелая и занимает дополнительный объем при переезде.
Я готовлю котлеты/тефтели раз в 3 месяца самое частое - и я и муж больше
любим мясо/рубу запеченые большим куском. Зачем мне покупать мясорубку
ради того, чтобы использовать ее 4 раза в год?

В блендере даже пюре не получается из картофеля. Мясо портится.

И хватает же сил презирать и ненавидеть людей за вонь котлет и окрошечного хрючева! Видно автор полноценно питается и энергию девать некуда и времени вагон- шваркнул подошву на сковородку- стейк готов! Овощным месивом из мультиварки закусил

Мой пост 266 читайте.
Никакого хлеба я вообще не кладу,я добавляю горсть муки.
Лук на четыре части быстро,мясо тоже быстро резать,мясорубка крутит сама,а я в это время дальше нарезаю кусками мясо или курицу и закладываю,все одновременно.

Господи и посудомоек что ли нет ни у кого?

А по поводу того, что котлеты - это быстро, я не согласна абсолютно. Вчера запекала курицу - помыла, полила растительным маслом, посыпала солью и специями - поставила в духовку - 15 минут на это потратила максимум, с учетом времени, которое потратила на то чтобы снять с бедер кожу и помыть разделочную доску и нож. С котлетами я бы никаким образом в этот временной интервал не уложилась - плюс с котлетами тратится дополнительное время на стояние рядом с плитой и мытье блендера/мясорубки(у меня нет посудомоечной машины).

У меня нет. Квартира съемная - в кухне места нет, а выбросить какой-нибудь шкаф не вариант(.

Посудомойка сама не достанет мясорубку, не завинтит- не развинтит. И сама кухню от жира не отмоет. Спец. помощницы по послекотлетной уборке у меня нет.

Пюре я делаю толкушкой и миксером, как и все мои подруги. В блендере никогда не пробовала, потому что всегда думала, что консистенция будет не та. Фарш в блендере у меня получается абсолютно нормальным.

Это ВАМ так кажется. Паста, а не фарш.

Части от мясорубки нельзя мыть в ПМ. Портятся.

Я не готовлю, лучше просто отбивную пожарить. Не вижу смысла в котлетах. Какая-то советская еда наших бабушек))

Не и с электромясорубкой милое дело котлеты.. Я уже так руку на них набила,на любых.
Главное ***** на мясо,вдруг жестковато,все перерубится.
Рыбные обожаю котлеты,в них луку кладут больше чем в мясные и чтобы сочнее были,тоже муки чуток,посолил и поперчил и вперед.

Я не фанат котлет, в принципе. Мясо куском для меня лично вкуснее. Вспоминала и оказалось, что последний раз котлеты я делала в сентябре прошлого года - когда уезжала и нужно было оставить мужу какие-то полуфабрикаты. При такой частоте приготовления данного блюда лично МНЕ мясорубка не нужна).

Чем с точки зрения полезности стейк от котлеты отличается???? та же жарка мяса. Только мяса молотого или рубленного за счет чего его можно меньше жарить по времени и значит продукт будет более полезным. У не говоря о паровых котлетах.
Плюс лук еще. от чего это мясо еще полезнее

Котлеты кстати готовить можно из постного мяза и жарить на рапсттельном. а вот стейк (о котором автор ветки упоминала) лучше готовить на сливочном масле и весь жирок внутри остается. Так что спортно и полезность и калорийность.

лук в мясорубке не прокручивают. только рубят. чтобы сок не терять

но я чаще котлеты из печени готовью с морковью и луком .

это конечно верно. но не все любят. кто то любит перемолоть все вместе.

+ 1000, паштет какой то выходит
только печень в блендере нужной консистенции получается

Я готовлю только запеченное мясо или паровые котлеты. Прелести жареных стейков и жаренных котлет не понимаю. Но котлеты у меня не совсем правильные: просто мелю чистое мясо, ничего не добавляю и тушу в собственном соку. Получается очень нежное и вкусное блюдо. Ничего криминального и уж тем более позорного в нем не нахожу)

это для быстроты....))

А ребенку я делаю котлетки на пару из индейки,обожает их и уминает за обе щеки.
Неохота мне ставить пароварку,короче кастрюля с водой внутрь дуршлаг железный с дырочками,чтобы до воды не доставал и на огонь,сверху крышкой накрываете.
Тот же самый фарш с луком и немного муки,нежные котлеты и делаются быстро,это тем кто на диетах и жареное не ест

во-во, индейка и телятина самое то)

то ли дело запеченные куриные ошметки под пивко)))

Да можно было бы пароварку поставить,да такая лень ее собирать-разбирать ради 2-3 котлет))
Приспособилась с дуршлагом и кастрюлей)
Пока вода закипает,я кручу в мясорубке мясо с луком,делаю котлеты и в дуршлаг)

291, к птице иногда стеблевой сельдерей добавляю. он очень сочный и вкус мягкий, в отлич от травы и варения в бульоне

это вкус будет типа паровых, с гастритом полезно

Никогда не видела, чтобы стейки жарили не на растительно масле. Несколько раз была в ресторанах, где стейки готовили на моих глазах - всегда использовали растительное масло.
Котлеты все, кого знаю, жарят только на растительном масле.

вообще не видела, чтобы стейки в РЕСТОРАНАХ на масле жарили

Моя бабушка покойная профессиональный повар была.
Ну так вот,по правилам котлеты жарили на сливочном масле вообще-то.
У меня книжка от нее осталась Советы молодой хозяйке,выпуск 55-го года))
Там те такие рецептики интересные)
Все котлеты жарились на сливочном,а вот рыбные на растительном

В котлеты часто кладут муку, а это лишние углеводы

куриный фарш в блендере нормальный, он такой и должен быть - "всмятку", а свино-говяжий, конечно, лучше в мясорубке делать.

Я, кстати, тоже, хоть мясные, хоть рыбные, просто на раскаленную сковороду кладутся)

вы что, стейк делают без масла вообще!

Аналогично. В ресторанах есть санитарные нормы хотя бы.

стейки на масле вообще не готовят

Потому что хоть какое-то связующее должно быть в котлетах,иначе получите жареный фарш с луком,они развалятся и форму держать не будут.
А муки я совсем немного кладу