А какие именно книги задали читать летом?
Я помню, когда я была во 2 классе, нам задали ,,белый клык,, Джека Лондона и другую западную классику. Но я эти книги сама уже давно прочитала.
Почитайте книги вместе. И вообще надо приучать к чтению ребенка, начиная с чего-то лёгкого. Вроде колобка. Так мозг учится воспринимать литературу, строить образы.
Лучше пусть читает, чем в телефоне сидит.