Я не оправдываю эту тупую блогершу, но считаю, что больше виноваты сотрудники этого заведения, они должны были знать и предупредить о последствиях. Я вот лично понятия не имела, что от сухого льда можно отравиться, пока не прочла о похожем случае годами раньше, думаю, я ни одна такая.
Вбить в поиск "сухой лёд это" занимает меньше минуты. Достаточно знать, что это углерод. Про то, что углекислым газом нельзя дышать, вы имели понятие?