Делать закатки на зиму - это атавизм

Я тоже ни котлеты, ни голубцы, ни перцы фаршированные, ни шубу, ни мимозу, ни винегрет. Никак и ничем не смогли заставить, пытались долго, до изуверства. К пяти годам отстали.

Благо было много вкусных блюд. Причём чем проще рецепт, время, тем вкуснее. За редкими исключениями.

Вот я не знаю 90 рецептов мясных блюд или супов. У меня повторяется.
Не, они, конечно, могут не повторяться в течение трёх месяцев, если в один раз соль забудешь, в другой перец, в третий мясо. То да, разнообразно. А так, то тушёное, то жареное, то в духовке, то в фольге и т.д. но не 90 разных рецептов.

У меня знакомая, очень успешная и очень обеспеченная. Задолго до пандемии купила старинный дом и переехала за город. Работа большей частью из дома.
В качестве снятия стресса занялась огородом. И закрутками. Интересные рецепты. Заказывает специальные банки, личные наклейки на эти банки, художник ей разработал. Все органическое. Выходит продукция золотая. Но очень эстетично. Говорит дешевле психолога и алкоголя. Ещё личные пакеты подарочные заказала, упаковывает свои нарядные банки и дарит людям. Открывать жалко )
Банки назад не просит. Наоборот рада если люди их потом будут использовать для себя.

Зачем же? По соседству современная частная сыроварня, чуть дальше- классная пивоварня, винные подвалы (виноград выращивается здесь же на склонах гор), мёд и индюшатину покупаем тоже у частника, орехи-фрукты-ягоды свои, соки тоже. В чем необходимо себе отказывать, если всё - в меру, и ни один продукт не отравлен промышленной химической обработкой? С молочными продуктами и овощными консервами беда только - нет привычного мне ассортимента в магазинах, но я приноровилась сама готовить прекрасные "закрутки", теперь вот планирую новую хлебопечку осваивать, чтобы получить настоящий бездрожжевой ржаной хлеб, к которому привыкла в Латвии.

У меня очень много мясных блюд,но как можно приготовить мясо на гриле по одному и тому же рецепту и разнообразить его чтобы не повторялось даже раз в неделю, только гарниром

У меня очень много мясных блюд,но как можно приготовить мясо на гриле по одному и тому же рецепту и разнообразить его чтобы не повторялось даже раз в неделю, только гарниром

Так я за домашнее,а тут кричат,что домашнее вредней магазинного

Все равно, не могу насчитать 90 блюд даже с гарниром. Ну это ссылаясь на наш семейный вкус гарниров, не все едим.

Вы только о гриле ? Конечно на гриле нет 90. Вернее уверенна есть. Но не в нашем меню. Но гриль только малая часть от общего регулярного меню.

Нет, не только о гриле. Но уже Вас выше прочитала. Баранину не едим, купаты не делаем. Вот уже минус два блюда. Свинину очень редко делаю, бывает не кастрированный запах. Если и делаю, то с чесноком или буженину, так тоже с чесноком (она уже не идёт на второе, как закуска).

А "ленюхи", "детская травма от солений", и т.д . - это не оскорбления? Причем в большинстве своём те, кто не ставят банки, в большинстве своем имеют приличную работу, которая вам и не снилась. Судя по желчным постам закаточниц, их закрутки - этт разговоры в пользу бедных. А отдохнуть-то хорошо за пределами кухни хочется)

Ааа, если без ограничения гриля то блюд сотни. Только выбирай. Тайские, индонезийские, карибские, индийские карри всевозможнейшие. Уже сотня.

Если со всего земного шара блюд набрать, то да, там наберётся. Мы предпочитаем в основном нашу, русскую кухню. Всяко разно только по праздникам. Короче, "выпендрёж" редко😄

Если со всего земного шара блюд набрать, то да, там наберётся. Мы предпочитаем в основном нашу, русскую кухню. Всяко разно только по праздникам. Короче, "выпендрёж" редко😄

Да или уже нах! У меня нет "приличной работы", потому что у меня своя фирма! И заготовки я делала всегда. Именно для экономии времени в течение года на готовке. "Можно увезти девушку из деревни, о деревню из девушки не искоренить!" Жалкая!

Хоть честно пишете. Делаете заготовки, чтоб не готовить свежую еду. Для экономии времени.

Честно пишу, что делаю заготовки, суповые заправки, соусы, чтобы тратить меньше времени в течение года, потому что готовлю каждый день свежую, простую, привычную еду без выпендрежа. А салат из травы под травой, заправленный травяным соусом с травой на пару и травой на гриле пусть едят те, кому это козлоеда нравится. Нам не нравится.

То есть вы не имеете понятия об огромном количестве свежих вкуснейших полезных блюд, которые можно приготовить легко и быстро. Трава при чем тут ? «Трава» очень Дорого выходит каждый день разнообразную готовить. Мясо гораздо дешевле с закатками.

Русская кухня в первую очередь муторная по готовке. А лучшее блюдо, за редкими исключениями, за троечку по вкусу. Выше рецепта не прыгнешь.
Поэтому вкусные, полезные, быстрые блюда на ежедневной основе. Благо выбор неограничен. А выпендриться с русским блюдом можно на праздники или когда много времени зимой.

То есть мне не интересно знать огромное количество блюд, хоть я и знаю, потому что у меня мама шеф-повар высшей категории. Я не делаю из еды культа. Для меня еда просто физическая потребность. У меня другие интересы. Я от "свежих вкуснейших полезных блюд" (по Вашему мнению) не оргазмирую.

Выше рецепта не прыгнешь.

Я прыгаю, для этого надо пробовать на вкус, что-то свое добавить или ингредиент поменять. У меня мама поваром в свое время работала, ещё тех очень далёких времён, работала в "Астории", "Доме архитекторов", научила меня готовить и довольно неплохо и чувствовать вкус.
Видимо, потому и просят мои заготовки, что экспериментирую.
Наверное, потому и гости вечно у нас собираются. НГ жду с ужасом, опять все у нас.

Как вы прыгните выше рецепта голубцов или фаршированных перцев ?

Не меня тоже в семье шеф-повара. Что в родной с дореволюционных времён, что через замужество. Со своими личными ресторанами.

Как вы прыгните выше рецепта голубцов или фаршированных перцев ?

Не меня тоже в семье шеф-повара. Что в родной с дореволюционных времён, что через замужество. Со своими личными ресторанами.

Тушёные не люблю. Сначала жарю а потом тушу со сметаной, вкус уже жаренного. Плюс, на свой вкус солю-перчу, а вкусы у всех разные.

Согласна. Но это три с плюсом при долгой мастурбации на кухне. Вкус по-любому голубцов и перцев.

Про поваров. Смотря когда учились и кто были учителя. В то далёкое время был ГОСТ, попробуй от него отойди, посадят. А свои рестораны, это уже ТУ.

Посадят, когда продукты явно воровать начнёшь.

Так 3+ для тех, кто их не любит и 5+ - кто любит. Я не люблю, но хоть так, как я делаю ещё могу поесть. Для мужа вообще 10 по 10-бальной шкале. А для других мне как-то все равно, пусть сами готовят.

Для тех кто не любит это единица с минусом.

Действительно дело вкуса. Но затраченное время не стоит исходного продукта. Особенно по здоровью.
Есть очень вкусные, простые , полезные альтернативы. Например завернуть свежеприготовленноеи мясо без долгой выварки , с рисом, свежими овощами , чуть промаринованными некоторыми, в свежий салатный лист.

Для тех кто не любит это единица с минусом.

Действительно дело вкуса. Но затраченное время не стоит исходного продукта. Особенно по здоровью.
Есть очень вкусные, простые , полезные альтернативы. Например завернуть свежеприготовленноеи мясо без долгой выварки , с рисом, свежими овощами , чуть промаринованными некоторыми, в свежий салатный лист.

Про голубцы. Я люблю ленивые.

Про последний абзац, вот вообще не мое.

Про оценки.
Если я не люблю творог, но могу оценить запеканку, вкусная она или гадость. Хотя есть ее не буду.

Ленивые проще, быстрее. Но сути не меняют.,выше голубцов рецепт не прыгнет.

Запеканка тоже не станет нежнейшим крем -брюле (заменить на любое).

Да или уже нах! У меня нет "приличной работы", потому что у меня своя фирма! И заготовки я делала всегда. Именно для экономии времени в течение года на готовке. "Можно увезти девушку из деревни, о деревню из девушки не искоренить!" Жалкая!

Слово такое смешное: "закатки"))) Я и не слышала его прежде.)

Конечно не прыгнет. Голубцы никогда пловом не станут. Но готовят все по разному.

А вы всё никак не попрощаетесь?)

По разному это чуть туда, чуть сюда. Не более. Рисовая каша не станет Массаман карри.

А вы всё никак не попрощаетесь?)

"Массаман карри" Что за зверь? Не знаю такое. Что туда входит?
Муж у меня очень вкусную рисовую кашу варит, да и вообще каши, это его конек, я к ним даже не прикасаюсь.
Так-то понятно, что каша - это каша, плов - плов. Но все зависит от повара, соль, сахар, специи и вкус уже другой, не такой как у соседки.

Понятно. Лучше угробить кучу времени на монотонное действие в весьма неприятных условиях разово. Зато потом есть как минимум не полезные продукты, так как лень матушка.
Опустим цену. Но она на самом деле играет большую роль. Так как в сезон дешевых продуктов почему-то все готовится . А как стало дорого - время экономим, закрутки открываем.

С последним согласна. Вы самокритичны, похвально.

Слово такое смешное: "закатки"))) Я и не слышала его прежде.)

Я люблю вкусные блюда. А не селедку под шубой. Жрите сами. Почему женщинам не приходит в голову, что у людей разные вкусы. Не люблю ваши женские блюда, тьфу.

Вкусные блюда - понятие абстрактное. Поэтому и спросила, что именно любите, а вы не отвечаете.

В жизни я не ем закрутки. С детства. Ни разу не крутила. И крутить не буду. Но куда бы я не шла, все пихают эти закрутки как некий деликатес. Зачем?

Это другая Птица. В какой-то теме писала. Два разных человека.

Закатки, закрутки. Это то что в банку закрывают, закручивают крышкой.

Так я тоже не выращиваю, не люблю в грядках копаться. Все муж, все претензии к нему🤣 ему нравится. Я только готовлю из того, что он вырастит, да семена в инете ищу, то что он просит.

Это блюдо , неоднократно выбранное вкуснейшим в мире.
Помесь тайской и мусульманский кухни. Откуда и название. Массаман значит мусульманское карри. Необычно
для тайский кухни, так как картофель и не остро. Но не кокосовом молоке.
Вкусно мозг отъесть. Даже если дилетант готовил. Испортить невозможно.