Вы верите в силу домашней еды?

Солёные огурчики очень даже бывает охота, особенно зимой

Вы в курсе, что майонез - французская кухня и изобретение? Это просто соус, местами крайне уместный

тем более есть щадящие способы консервации, без уксуса.

Блин, я люблю котеек. Но есть с одной ложки это чересчур

Нет, мне не надо. Мне совершенно неинтересна советская кухня. Предпочитаю питаться проще и полезнее.

Это исключительно заслуга общепита! Умереть, не встать😄

советская кухня - сплав различных национальных кухонь.

Нет никакой советской кухни, не фантазируйте.

https://avidreaders.ru/book/sovetskaya-kuhnya-po-gostu-i-ne.html - наслаждайся, невежа

Тупиццо, абсолютно любые рецепты любого народа/региона мира можно обозвать ГОСТом и с умным видом глупо доказывать, что так оно и есть. Это для тебя, ту⁣по⁣рылой деревенщины, такие "книги" печатают, не для нормальных людей.

В России нет культуры ресторанной еды потому, что у населения нет денег. Странно говорить о ресторанах в концлагере.

Вы как будто мою подругу описали. Я между переездами у неё жила месяц и такооого насмотрелась! В моём понимании это хрючево. Например:- в кастрюлю кидается фарш, крупно порезанная капуста, и картошка. Всё щедро поливается кетчупом, и тушится. И, вуаля, голубцы готовы. Плов:- в кастрюлю кидается жирная свинина, рис, и… изюм. (Морковка с луком? А зачем?) Рис, мясо, и изюм по доброй традиции заливаются кетчупом, водичкой, и тоже тушатся. При этом, подруга считает себя хозяйкой от бога (её муж с ней полностью согласен), и на этот, с позволения сказать плов, регулярно приглашает гостей.
А у меня всё идёт кулинарными приступами. Только недавно закончился «марафон» индийской кухни, до этого как заведённая пекла пироги и кулебяки, а потом не знала, куда из девать (живу одна), часто мясо или рыбу на гриле делаю. Но периодически срываюсь на фастфуд 🌭

Ага
Или запекут какое нибудь xpючeвo типа свинины под майонезом с белым луком и картошкой и свято верят что это полезно ибо дома.
Про вкуснее тоже смешно. Куда там шеф- поварам до них, выкалывающих после работы ещё и на кухне.
Хочу посмотреть как они дома хотя бы хачапури сделают. Или стейк ( на плите))).

Булгаков таких высмеял в известной книге .

Мне домашняя еда больше нравится, но готовить ее 🥴
Хоть и кучу удобных устройств для готовки придумали, а все равно надо напрягаться готовить.
☹️

Вы хотите сказать, что в кафе или ресторане вы будете есть абсолютно аутентичное блюдо? Вы настолько наивны?

Готовить научитесь
Все прекрасно получается

Не то чтобы верю. Предпочитаю есть то, что приготовила сама. Я хорошо готовлю. Я готовлю именно так, как нравится мне. По своему вкусу. В ресторанах, в кафешках мне многое невкусно. Мясо - отдельная тема. Очень редко бывает сочным и мягким, чаще всего подают резину.

Готовить я вообще люблю. Экспериментировать интересно. Но у меня ребёнок, так что в любом случае приходится готовить дома. Мне было бы совестно часто кормить его из общепита. Я не уверена, что там всё ок. Что там мясо идеально свежее, что в блюдах из мясного и рыбного фарша нет кучи хлеба или месива механической обвалки, что жарили на чистом масле, а не на перегоревшем, полном канцерогенов, и т.д.

Мне нравится домашняя простая еда, нравится как я готовлю. Котлетки, супы, тортики. Например для котлеток покупаю телячью вырезку, тщательно выбираю кусочек свиной шеи, не дай бог пленки или жилки, вырезаю всё перед готовкой, да и вообще к выбору продуктов трепетно отношусь. Картошку покупаю у фермеров, подхожу к каждому и сковыриваю кусочек картошинки -устраивает , беру, нет, могу проехать на другой рынок, пюре от хорошей картошки получается белое, воздушное, ароматное. Да тот же медовик со сметанным кремом не купишь, у него без добавок срок хранения 12 часов, да и вместо масла специальный маргарин в кондитерских используют. И так во всем. Ну кто в ресторане так заморачиваться для нас будет? Готовлю раз или 2 в неделю, но с удовольствием, остальное время подъедаемся в общепите или покупаем качественные полуфабрикаты.

Живу в США, много лет работала в ресторане, насмотрелась "культуры" приготовления, что больше питаться в ресторане не смогу. Причем, это ОЧЕНЬ дорогой ресторан, знаменитости посещают. Так вот, видела и стэйки приготовленные с пола снова на стол и в тарелки! И пот повара в тарелки капал, много всего. С тех пор стоит блок, ем только дома.

В поездках я ем яйца сваренные вкрутую, бананы, яблоки. Часто с собой беру из дома заранее испеченные булочки, вкусные, мням..)

В уральских пельменях есть смешная сценка про ресторан 😁

Нет, просто я работала в ресторане, и видела много всего, после этого вообще не могу есть общепит, только дома

А вот если отбросить описанный Вами негатив про антисанитарию и стейки со стола- неужели простой обыватель сможет приготовить крабовый суп вкуснее, чем Red lobster, и стейк с грибным соусом вкуснее, чем Applebees?
Заметьте, я привела в пример недорогие сетевые забегаловки, а что уж говорить про хорошие мишленовские рестораны. Поэтому, мне кажется, что все, кто написал, что дома вкуснее- немного лукавят ))

В магическую силу верю. Наличие в доме вкусной и свежей еды, приготовленной руками любящего человека, является мощным приворотным средством.

В нашем дорогом ресторане на Манхэттене фарш крутили сами. Видела как мясо с яйцами мух даже не мыли, овощи перед нарезкой только секунда под водой...много всего ужасного

Как раз-таки в США и странах Европы намного больше людей страдает от всяких хелиобактер болезней, и других заболеваний, связанных с желудком

Как можно отбросить антисанитарию? Это ведь главное! Я работала в том ресторане несколько лет, насмотрелась ТАКОГО что не нужен мне тот крабовый суп вообще никогда, ни за что! Дома готовлю сама, нет ничего вкуснее моего борща или моего грибного/горохового супчика, даже печенье и булочки сама теперь пеку

Речь шла не о мишленовских ресторанах, вообще-то. В них люди завтракать/обедать/ ужинать через день не ходят. Впрочем, и в мишленовских ресторанах работают такие же обыватели, а не небожители. Нектара с амброзией там не готовят.

У самураев есть такое высказывание: Свою еду человек должен готовить только сам!

В силу домашней еды не верю, живем в Лондоне где полно ресторанов/кафе здоровой и качественной пищи, где всегда написано количество калорий на блюдах и понятно что ты ешь.

Откуда такая информация? Может эти болезни просто лучше диагностируют в этих странах или люди лучше следят за своим здоровьем и ходят к врачу?

Я работала именно в ресторане самого высокого класса, поэтому была в реальном шоке от антисанитарии. И это только то, что я сама видела, своими глазами.

Во-во.
Недавно наткнулась на новость из Екатеринбурга, там люди роллы заказали, им привезли роллы с какими-то личинками, эти личинки были живые и ползали 😐

Тоже стараюсь больше дома печь, покупали недавно пиццу, а там одно тесто, и начинки чуть-чуть.

Информация откуда? Например, перед тем, как начать есть, очень многие наши постоянные клиенты просили принести дополнительно не очень холодной воды, для того, чтобы выпить таблетки перед едой. Я сама перестала болеть после того, как стала питаться только дома. Диагностируют здесь болезни (больший процент выявления) потому что очень многие реально больны, с детства едят не кашки, как в России, а ресторанную дрянь.

Обычная ресторанная практика по всему миру. Гигиену более-менее соблюдают на телешоу, и то только в том, что показывают.

В каком из этих двух?

1. ARTEST Chef’s Table и шеф-повар Артем Естафьев

2. Twins Garden и его шеф-повара братья Сергей и Иван Березуцкие

Люди, которые лучше следят за своим здоровьем, в ресторанах не питаются (с)

Иногда можно сходить и в кафе и в ресторан,развлечься, отвлечься, но чтоб постоянно там питаться 😐

О чем и речь. Обязательно найдутся те, кто с придыханием будет говорить о мишленовских ресторанах, кафе Лондона и Парижа, произносить ь громкие имена и названия. Только цена не равно качество, увы. Хотят питаться в общепите - на здоровье. Но и обычных людей считать безрукими, не способными вкусно приготовить, не надо.

С тех поо как я переехала жить в Лондон в 1999 у меня прошёл хронический гастрит. Я постоянно питаюсь в кафе и ресторанах и пью водопроводную воду, кашу ем время от времени и супы вообще перестала есть.

Нет. А вы только эти знаете?

Представляю что в ЭТИХ творится, если в нашем было не очень

Я отбросила антисанитарию, но не оценку вкусовых качеств. Допустим, на кухне чисто, как в операционной, мясо без мух, и по полу не валяется. Сможет ли простой обыватель приготовить вкуснее шефа? Вы- повар, и если Вы работали в Манхэттенском ресторане- повар хороший. Естественно, Ваш суп будет вкуснее моего.

Это единственные два ресторана в России, имеющие две звёзды мишлена, если ваш в этот список не входит, значит не такой он крутой и был

У нас смешанный тип питания. Обед в рабочие дни у всей семьи покупной. Ребенок в школе, я в офисе или по судам езжу. Завтрак всегда готовится дома, ужин, как правило, тоже, хотя иногда можем и заказать. На выходных обычно выезжаем на природу или на мероприятия, там же и перекусываем если поблизости есть нормальные места.

В какую-то особую силу домашнего питания не верю ))

Да не считаю я людей безрукими! Сама вкусно готовлю, но некоторые блюда мне не по зубам, как и 95% людей. Не у всех есть под рукой нужные специи, сковородки для стейков, терпение, и талант.

Когда я вскоре после переезда в США проходила медосмотр, врач спросила, делала ли я тест на хеликобактер, потому что у выходцев из Восточной Европы он встречается очень часто. Про конкретные цифры не знаю, но вообще это известная информация.

Нет, домашний суп вкуснее. В разы. Огорчу вас, нас принуждали не утилизировать супы, а сохранять и смешивать с новым приготовленным на следующий день. Может оттуда у вас такое мнение, что ресторанный суп более наваристый? Причем, если вы сейчас напишете, а как же проверки? Инспекции? Их нет! Это вам не Советский Союз, где следили. Здесь взятки дают похлеще чем где бы то ни было, естественно не грубо, а тайно. Нас не проверяли никогда, ресторан всегда с рейтингом А

Я не в России. В нашем блюда от $400