Культ еды в семье

Борщ это не 20 минут активного времени.

Кое-какие блюда может и 3 дня поесть.

Блины - на Масленницу пеку. Фарширую с мясом и с творогом.
Вареники готовлю редко, раза 3-4 в год. С картошкой, творогом. И в сезон - с вишней.

За 20 минут - ни мяса не потушишь, ни курицу не запечёшь, ни суп мясной не сваришь...

Нет, у дворян готовила прислуга.
Мужик крестьянин в поле целый день, баба с коромыслом за водой ходила, целый двор скота обслуживала, все надо накормить и убрать за ними в хлеву, еду приготовить, полы некрашенные надраить, постирать в корыте вручную, за детьми усмотреть и накормить.
Потому пахали сутками.

Справедливо. Причём, дам и господ с прислугой было мало. А простых баб-крестьянок и мужиков-крестьян - много.

Капусту в борще надо сначала припустить, и уж только потом в кастрюлю отправлять, как и все остальные овощи.

Это именно 20минут. Припустить овощи все отправить в кастрюлю

Ещё в магазин надо сходить, все купить, потом бульон 1-2 часа варить, да ну, раз в год при сильном желании можно.

конечно.

Ого! Какой популярной оказалась тема - пока я спала прибавилось 180 комментариев😂. И автор молодец - проснулась и ответила почти всем😁

Ну сварили бульон, он сам вообще то варится, процедили, на след день настрогали овощи, припустили, и борщ сам сварился.
Мы супы нечасто едим - не особо любим.
Грибной суп варится еще быстрее, летом грибы замораживаем.

Продукты дома в холодильнике лежат)

Не знаю никого, кто заранее бульон зачем-то варит.

Почти) Немного не осилила)

Сами туда запрыгивают?

Про себя вы умолчали, значит лишний вес есть) Дочь - растущий организм, у нее ПОКА нет лишнего веса, но неправильные пищевые привычки уже заложены, поэтому не за горами…

Этот преподаватель сказала чушь, костный бульон как раз в первую очередь помощь для суставов и костей изза его состава.: Содержит коллаген, желатин, гликозаминогликаны (включая хондроитин и глюкозамин).. Эти вещества — строительный материал для хрящей и соединительных тканей.Может уменьшать боль и скованность суставов при артрозе.
Так же улучшает качество кожи, волос , ногтей, улучшает пищеварение, из-за коллагена, желатина, аминокислот.

Фишка в том, чтоб выжать пользу из него, надо варить 8-24 часа , а не 2-3. Как на вьетнамский фо. Они бульон 25 часа варят.

Мадам, если бы вы знали и готовили эти блюда, вы были бы в курсе, сколько они готовятся. Вы наверное тоже из тех, кто еду покупает?) Пришли поучить жизни тех, кто ее умеет готовить?

Попробуйте без уксуса)) Все будет так же. Только зажарку надо добавлять в последний момент

И что вы там начали есть после 40? )

Оговорюсь, бульон действительно не подходит людям с подагрой и высоким содержанием мочевой кислоты.
Для остальных, т е большинства, особенно для женщин, он большая польза. Там еще дольше список в чем он помогает, научно иследованно, доказано, проверено,

Да, пробовала и без уксуса. Ну как сказать - одно и тоже практически.

Пенка снимается один раз после закипания, и плита в тот же момент ставится на минимальное значение) Борщ - не вечернее блюдо, его не готовят по вечерам, ожидая мужа с работы)

Надоела эта тема, хуже только про пополамщиков. Вы все толстые домохозы, готовите вёдрами, а я умнее всех, питаемся легко и время трачу 20 минут в день на все бла бла бла. Возьми приз себе и иди уже, придумай что то поновее

30. Я засекала

У меня мама все детство так делала. С вечера бульон поставил и он варится хоть 3 часа, никому не мешает. Днем из него за 20 -30 минут делается хоть суп хоть борщ. Куча людей так делают

Согласна, что это очень полезно. Чистый коллаген. И 2-3 часа на медленнном огне вполне хватает. У меня он бывает даже застывает в холодильнике потом, как холодец) Если мозговых косточек было много

Вот и получается бесконечная готовка

например)
Вам нужно варенное мясо для какого то салата, вы его сварили, бульон остался, из него можно приготовить любой суп, тут народ по борщу налегает. ОК
Одна морковка, одна свеколка, один лук , одна картофелина- чистит муж овощечисткой
Я в это время капусточки нашинкую и оправляю на сковородку припустить.
Кастрюля с бульоном кипит, отправляем туда капусту, кладем на сковороду лук до золотистости, отправляем в кастрюлю, кладем в это время свеклу, чтоб она не теряла цвета, далее морковку , далее заливаю это все своим помидорным соусом, и все отправляем в кастрюлю, в процессе картошка тоже порезана, и ее туда же.
Ну травы еще надо накидать. все!
Так сколько это минут займет?
Я не успеваю ложку взять помешать, он уже ее помыл)
ВСе вымыто и все приготовлено)

Муж еще любит плов, я не особо, только мясо из него ем.
Тоже оч быстро. Мясо режу бросочками или кубиками, и в мультиварку прихватиться, в это время муж помыл почистил много лука и моркови, все это порезали в комбайне за пару минут.
Мясо уже имеет нужный вид, кладу слой лука, слой моркови, само собой приправы для плова зирп куркума, перцы и еще барбарис кладу, сверху рис, длинный и желтенький такой, все это заливает водой до определенного уровня и далее само готовится в мультиварке. В мультиварке плов оч вкусны получается.

А еще втыкаю помытые головки чеснока в это все.

Тоже особо времени не отнимает.

и так со всем

Тоже интересно.
Мне вот уже после 50 и я однозначно не хочу, не собираюсь ни готовить, ни есть практически ничего из традиционной кухни моего детства, особенно «идеальной» руссо-советской кухни одной из бабушек.

Я даже вот так вспомнить не могу что мы готовим и едим из традиционной, помимо зеленого постного борща. Он исключительно быстро готовится. Любят все, причем сошлись во мнении постный вкуснее, попросили без мяса варить. Но и красный борщ для нас вкуснее постный, с фасолью. Можно с затеркой из чеснока с салом, только сала нет и красный много лет дома не готовим.
Еще скумбрию горячего копчения с отварным картофелем с луком, и помидорным салатом любим в выходной. Как в детстве, когда лень готовить, но крайне редко, т к не полезно.

А то так и за 3 минуты можно борщ приготовить: в холодильнике берешь и разогреваешь, у вас что, в холодильнике борща нет? Как же так ))))

Почти)
Мы ездим в ашан, ленту, все покупаем и раскладываем, заканчиваются - снова покупаем.

То есть надо заранее делать салат с мясом, чтоб потом была возможность за 15 минут сварить борщ )))

А борщ значит будет без мяса

У домохозяек муж ничего не шинкует, он на работе

Борщ без мяса - такая бяка. Наоборот, борщ хорош тем, что там много мяса.

Просто некоторые люди умеют рационально использовать время) Какая бесконечная готовка, если он варится сам?)) Поставить его не сложно. Потом выключил и отправил на балкон остывать

Я тоже терпеть не могу все жирное, все эти пироги в масле жареные, как моя свекровь готовит, мне в голову не придет такое «возвращение к истокам») Наоборот мы ее жизни учим, как надо питаться и она даже прислушивается. Тоже больше 100 кг весит на своих пирогах

Никакой помощи нет. Только вред.
Вы врач - эндокринолог с ученой степенью.?

///
«Коллаген, который поступает в организм с костным бульоном, никогда не будет направлен напрямую в кожу, суставы или мышцы. Он распадается в желудке на аминокислоты, и эти аминокислоты будут использоваться там, куда их по приоритетам распределит организм», — указала она.

Кроме того, Павлова отметила, что длительное употребление костного бульона может повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем. По ее словам, в зоне риска в первую очередь оказываются люди с подагрой и мочекаменной болезнью, а также со склонностью к гипертонии.

«Людей с гипертонической болезнью и без того много, так зачем же увеличивать их количество, употребляя костный бульон», — подчеркнула она.

Также эксперт добавила, что данный бульон является достаточно калорийным, и если человек не ведет активный образ жизни, то «он будет накапливать их (калории. — Ред.) в виде жировой ткани». Впоследствии это может привести к сердечно-сосудистыми заболеваниям, сахарному диабету второго типа и даже дефициту половых гормонов.

Кости варят собакам, если что

После 40 наоборот мозги должны появляться и всякую дрянь есть уже стыдно как то) Не дети малые тянуть в рот что попало

Так это и есть готовка. Это же все надо манипуляции совершать, а не пойти в театр, а бульон сам себя сварит и пойдёт на балкон

В оригинале уксус в борщ не идет, это как красный флаг.
Кислинку должны помидоры давать. Но можно чуть лимонной кислоты или уксус для сохранения цвета. Если перевариваете свеклу.

Не сложно. Но время берёт даже бульон. Мясо поставить размораживать (если надо). Мясо нарезать. Набрать воды и закинуть мясо. Затем снять пенку, поставить на медленный огонь. Чтобы не забыть - можно будильник даже поставить. Через часок ужевыключить, отнести на балкон.

Пусть 10 или 15 минут активных действий, но это тоже время активной готовки. Эти 15 минут тоже надо приплюсовать к готовке борща.

А затем уже считать за какое время почистил и нарезал овощи и сделал поджарку, посолить, лаврушку бросил.

Не могу согласиться с Вами. Если строго придерживаться классической технологии, то в 30 минут не уложишься. Это не гороховый суп, когда активные действия, это поставить бульон вариться, да горох замочить, а потом засыпать размоченный горох в бульон и дождавшись закипания, снять пену. И только через часок вернуться к плите, чтоб сделать зажарку из моркови и лука.
Другое дело, что я не вижу необходимости варить борщи в ежедневном режиме, даже если домашние любят их. Можно "порадовать" борщом раз в месяц - благодарнее будут😁

После этого эндокринолог подробнее остановилась на вредных факторах костного бульона.

В бульоне много натрия, а это также вызовет рост артериального давления через задержку воды.
Длительная варка уничтожает большую часть витаминов, в том числе и ферментов, на выходе все равно получится сверхпитательная взвесь жира.
Идея получить коллаген для кожи из костного бульона (неважно, варили вы его два часа или 24) также несостоятельна. Коллаген, попадая в желудочно-кишечный тракт, распадается до аминокислот, и организм сам формирует те белки, которые ему требуются. Наладить синтез именно коллагена употреблением костного бульона невозможно.
Повышенная усвояемость способствует росту жировой ткани. Один этот фактор должен предостеречь от чрезмерного употребления бульона.
Важно помнить, что лучший способ позаботиться о здоровье и фигуре — питаться простой здоровой пищей в умеренных количествах, подчеркнула автор. По ее мнению, наладить синтез коллагена употреблением костного бульона невозможно. Гораздо действеннее есть качественный белок, заниматься физкультурой и вовремя ложиться спать.

Есть куча противоположных мнений, в том числе от врачей и нутрициологов, один «эксперт» ничего не значит))

Зависит от объема кастрюли, мы готовим на один раз, желательно чтоб не оставалась.
Для одного человека понятно что время увеличивается, а нас двое.

Положить мясо в мультиварку -это готовка?

Да. Оно же само себя не положит, пока тебя дома нет

Вообще, учитесь

Как будто вы каждый день после работы по театрам ходите😅 Не смешите. В тот день когда пойдете в театр раз в полгода можете ничего не варить)