Оцените меню на НГ

Так и я писала, что тунец далеко не моя самая любимая рыба, далеко, Тоже выберу много чего другого если выбор будет.
Но и от правильно приготовленного не откажусь, и сашими-нигири, и тартар люблю с ним. А салат с ahi tuna так вообще на обед супер.

Но при этом знаю людей у которых он действительно любимая рыба, и плевать что модно или нет.

Тунец вкусен только сырой)

Будут давиться, но есть) Положено любить)
Из лососевых тоже больше всего люблю чавычу и нерку.

Сашими из тунца протолкнуть можно. А вот обработанный тунец ну подошва же)

А хариус молосольный едите?

Жирная рыба, кстати, очень полезна. Залом, кстати, весьма хорош.

А. Муксуна забыли) он тоже неплох

Да. Я его больше всего в малосольном виде и люблю.

Мой организм не может жирную рыбу есть) поэтому и семгу упорно игнорирую ) не гонюсь за модой.
Селедка дунайка хотя в фаворе)

Я писала про муксуна и про нельму. Эти породы рыб у нас вообще мало кто знает( Вперлись все в своих сибасов с дорадами)

Надо снова опробовать, может я его недооценила. Еще кто бы все это волшебство потрогал и резал на филейные кусочки)

Кстати, стерлядь на пару очень хороша. И вовсе не жирная)

Потрогал- значится потрошил)
Гость, вы и сами рыбу ловите?

А как вы относитесь к строганине из мяса? Скажем, из оленины?

Ну как же) сибас и дорадо это ж хламурненько)))

Нет, я только ем) А вы?

Легкий=не сытный.

Ну, сама не делаю. Если у родни пируем, то там бывает . Если правильно и мастерски делать , то вкусно

Это да. Просто сил никаких нет с этим хламуром. В москве невозможно найти нормальный ресторан с нормальной русской кухней.

По возможности) люблю морскую рыбалку очень

А омуль вам как?

Икру нельмы пробовали? Очень неплохо

Все ж таки рыбалка - редкая забава для дам)) Стесняюсь спросить, Вы мужчина?

Да да да. Потому что народ у нас всегда, много поколений, ел и тунца и суши и хамон. Но скрывал это, т к было не модно. А вот теперь стало модно, и стали есть напоказ.

У меня свекру 86 лет. Из них мин последние 50 не знает и не хочет знать что модно. Но часто был по работе в Японии. Кстати тунца самим выловленного туда продавал. Сейчас питается в основном суши, домой ему привозим вме время. Надо б ему рассказать что он моднявый у нас. Сидит, давится, но надо ж в струе быть.

Сырую рыбу? На любителя, конечно. Я, как мужчина, люблю все максимально прожаренное и с коричневой корочкой.

Нет( На что похоже?
Палтус холодного копчения тож хорош. Правда жирный, собака(

Он просто не правильно приготовлен был

Обязательно попробуйте. Похоже на черную икру, только оттенок другой)
К омуль нормально отношусь. Филе мало соленого омуль с лучком маринованный да с черным хлебушком)
Пока гость, аппетит проснулся) пора спать

Возможно, что "у вас" народ и ел столетиями рис с хамоном. А вот у нас, в средней полосе России, народ исторически употреблял другие продукты. Не лучше и не хуже, просто другие.

Как можно есть сырое мясо? И вы все еще что-то говорите о полезности....

Приятного вам аппетита и спокойной ночи)

Омуля"

И вам)

Ну а мясо? Говядина по-любому хороша только при минимальной прожарке, иначе это подметка, а не кусок мяса. Да и свинина тоже. Гуляши и бефстроганов - отдельная тема.

Поэтому тунец, как в впрочем и практически любая рыба, все морепродукты, и многое мясо вам противопоказаны ( по вкусовым характеристикам).
А остальное кушайте себе на здоровье ;)

А как вы собираетесь употреблять в пищу, например, рыбу из семейства осетровых? Или тот же палтус?

Повторюсь - научитесь готовить рыбу !

А про то что вы хрючите, что вам лосось не сытно, боюсь даже спросить.

Смотрю на верх в свой текст. Вроде так и написала " корейка молодой ярочки ". Кого-чего? - ярочкИ. Вроде правильно)


Согласна. Но мы же всё-таки на Woman, а не на ресурсе "Охотник"))) В общем, речь больше шла о качестве и свежести продуктов.


Да, там так и было написано "а-ля тартар", т.*****. имелся в виду способ употребления - сырой). Для действительно хорошего продукта это не проблема.


Так где она, наша замечательная рыба или мясо? Народ о чем знает, о том и пишет. Рекламщики - ловцы душ)
А трюфели я, честно говоря, вообще не понимаю. Может кто-нибудь объяснить, в чем их фишка?

Я не имела ввиду сырым. Я про прожаренное-пережаренное. Это убивает рыбу.

Палтус очень люблю, запеченным и другими способами. Вообще рыбу семейства камбаловых обожаю, точно больше тунца. В доме всегда есть, к сожалению замороженная.
В детстве вообще мало что вкуснее пожареных свежих утром выловленых глосиков было. Бычки не в счет.

Миль пардон, если чем-то задела) Просто вы написали про мясо не ягнившейся овцы - веган (жуткое слово с моей точки зрения, ярочка как-то симпатичнее). Вы хотите сказать, что наш народ не в курсе о существование рыб из семейства осетровых? Никогда в это не поверю. Да и в магазинах и на рынках они представлены достаточно широко. Согласна, что и нельма и муксун в наших широтах редкость. Но паровую стерлядь-то к праздничному столу сделать не проблема.

Лично мне нравятся и трюфели, и сморчки и строчки. Вкус, конечно, специфический, я бы сказала "сырный" , с моей точки зрения. Ну это, как кто-то любит фуа-гра, а кто-то на дух не переносит блюда из субпродуктов. Но я вообще люблю грибы, в любом виде, особенно белые. В Древнем Риме их считали пищей богов)

Хо-хо))) После слов про мясо овечки я написала в скобочках "простите веганы", т.есть вегетарианцы))) щас они сами себя так, по-моему, называют.
А про рыбу. В общем и целом импортной рыбы всё равно значительно больше, даже с учетом мифических санкций, + рецепты в глянце + кулинарные тв-передачи + меню ресторанов + цена...
Как ни крути, а во главе угла оказывается турецкий садковый сибасс((

А я по грибам не очень.
Вообще интересно, куда разговор вывильнул с салата "Мимоза")))

Я тоже удивилась) Но, мало ли, думаю, может это "модное" название?)
Про рыбу. Я, обычно, беру белорыбицу, естественно не ту, что водится в северных реках (это редкость), а ту, что привозят с каспия. Готовлю на пару. Или судака по-польски. И то и другое представлено в ассортименте наших магазинов.

И поэтому надо и дальше есть только то что пра-прадеды в своей деревне употребляли ??!!!??? Кстати картошку до Петра I тоже никто не знал, а что-то мне подсказывает что вы ее спокойно едите.

мой свекр во время войны помороженой картошкой кровью из замерзшей земли выковерянной питался, если повезет. А теперь ест суши в основном. О которых он очень долго не подозревал. Но вот ему это вкусно, последние лет 50 как.

Честно говоря, салат мимоза в последний раз я ела очень давно) Сейчас вкус "старых советстких" салатов испортился совершенно, главным образом из-за жуткой субстанции, именуемой в наших краях соусом "майонез". Во времена совка майонез был совершенно другим и по консистенции, и по цвету и по вкусу.

Ваш свекр может есть все, что ему заблагорассудится. Только не надо говорить о кулинарных традициях наших пращуров с таким нескрываемым презрением. Ни один японец не позволит себе высказываться таким образом о своей национальной кухне, даже учитывая то, что во многом она была сформирована под влиянием элементарного отсутствия дров)

Да, я уже думала, что когда нужен майонез, нужно самой мешать. Но куриные сырые яйца... останавливают. А с перепелиными замучаешься)
Так и не было у нас еще домашнего майонеза...

Покупайте домашние яйца, сейчас это не проблема. Они гораздо вкуснее "магазинных". Яичница из них - пальчики оближешь)

Да я как-то по рынкам не хожу. Правда, мне иногда знакомая из какого-то монастыря яйца доставляет. Да, небо и земля...
Ладно, пошла спать. Всем доброй ночи... или утра уже)))