Чтобы человек хотел заниматься сельским хозяйством, он сам должен быть сельским, а не городским. Это два разных мира, два совершенно противоположных образа мышления. И если пытаться переносить одно в другое (это все равно что совмещать не совместимое), ничего хорошего из этого не получится.
Многие живут в деревне, а работают в городе, и при этом отлично себя чувствуют (или вообще не работают, а имеют накопления или источники дохода как в этой теме например:
https://www.woman.ru/relations/men/thread/5576475/).
Им не нужны козы и сыроварня, им нужна природа и возможность обменять свои честно заработанные на городские блага.
Все сельские дела в таком случае максимум будут сводиться к своего рода хобби, а основная часть времени будет идти на активный/пассивный отдых на природе.