поговорим про грибы

юг. у нас такое не собирают. покупаем в магазине шампиньоны. однажды в нижнем новгороде увидела грибы в продаже - какие то горькие подосиновики по цене 3500 несколько лет назад. это цена красной икры. люди вы сдурели такое овно продавать по таким ценам?

Грибы наконец-то пошли у нас в Лен.области на Карельском перешейке. Хожу с пятницы по воскресенье каждое утро. Собираю в основном белые. Не вытянуть меня из леса! У нас прекрасные сосновые боры.

В прошлой жизни за грибами приходилось ездить далеко, от 100 км. Все таки город. Сейчас грибы неподалеку от дома растут. Как и травы, малина, вишня и т.п. Но из села тоже желающих полно, поэтому приходится за ними ездить за 10 км. Там поспокойнее) Растут всякие. Сам не консервирую, живу один и хозяйки-нет, прошу делать соседей. А им за это помогаю, и поставляю дары леса.
Еще у нас распространено стало в селе, что многие зажиточные покупают. Часть земляники, лесной клубники, малины и шиповника продаю по объявлениям в группе. Небольшой бонус к зарплате. Есть те, кто профессионально собирает, те и в лесу косо смотрят))) Раскидывают на дорогах гвозди, оборвав растение, могут его затоптать и мусорят. В основном это пенсионеры, или особый сорт людей, не очень дружелюбные.

крутоооо! это просто моя мечта! несколько недель шатались по Подмосковью, нашли два малюсеньких моховика из губчатых только, остальные сыроежки

подосиновики сейчас в Москве на рынках стоят 800 рублей, белые от 1200 до 2000, зависит от качества

спасибо за ваш рассказ, я как в деревню съездила отдохнуть!

Север Коми, ужк отходят подосиновики, сыраежек много, медведей тоже, брал газ балон для них, так пришли в гости 5 одичалых псов, скалятся, гавкают, попалось место болотистое, не убижать не на дерево залесть, да мы вдвоём с женой, ну взял балон, в другую руку нож, и зашел с козырей шах и МАТ, так разбежались сразу.

Харьков. Обожаем всей семьёй по грибы ходить! В последнее время их все меньше и меньше. В последний раз насобирали ведро моховиков. Даже повезло найти печеночные грибы! Вот их готовила впервые. Теперь это мои любимые грибы:). А так сейчас у нас дождей нет, сухо и грибов нет. Ждём дождя!

мамочки!! хорошо, что вы с женой вдвоем! у меня так знакомые на русский Север ездили, искали фальшфеер, чтобы медведей пугать в случае чего. но не встретили, к счастью. вы там аккуратнее!

печеночные это которые с красным отливом? ни разу таких не встречала. а что по вкусу из себя представляют?

Я из Пермского края, мы рыжики собираем сейчас, каждый раз по большому ведру привозим. Жарим их, пирожки печем с грибами, суп грибной ну и заготовки на зиму само собой.

Пензенская обл. После дождика собрали ведро-белые, подберезовики, рыжики, маслята. Рыжики только большинство плохих, на Урале все крепкие, а тут трухлявые. Зато здесь больше других.

красота!!!!

Эти грибы Растут на старых пнях и дубах. Мне визуально вешанку напомнили. На ощупь напоминает кусок печёнки, мясистый очень. Сверху ещё может жидкость выступить, похожая на кровь. В разрезе напоминает кусок мяса. Специфический вкус, с кислинкой. Нарезала, обжарила в кляре...бомба! Ну, реально ни с чем не сравнить! Случайно повезло найти такой гриб, срезала, домой притащила, погуглила, что за диво такое? Оказалось, шикарный гриб! Аналогов ядовитых нет. Такой гриб ни с каким другим не перепутаешь.

вот это повезло!! я про такие только в интернете читала)

А я и не знала, что такие есть! Может, и вам повезет! Удачной охоты вам, автор!

В Нижегородской области все лето дождливое. С июля уже собираем грибы. Маслята, подберезовиков море просто, подосиновики, белые. Уже вся морозилка забита.

только морозите? а консервацию не делаете?

Красноголовики,немного белых.И много бычков ,маслят,сыроежек и рыжых.Абабков мало .Если бы не черви...Со свежей картошкой и молочком наелись.Сейчас жена ,все в заморозку и в мариновку.Свердловская обл.Екб и окресности...

Поделитесь пожалуйста, как правильно готовить сыроежки? Боюсь брать всегда, слышала, что есть и несъедобные.

Здравствуйте,обмануть не хотелось бы .По граммовкам не знаю.Знаю что именно солит .Получается "хрустко"и интересно.Точно знаю что чеснок и листья вишни и хрена.Если надо позже отпишусь.А так ок гугль и экспиремент...

И еще.Если нет уверенности пжл.не берите гриб ...Берите только то что знаете и ели .Ради интереса скачивал разные приложения из андр.маркета,дак вот столько пропускаю съедобных грибов.А потом думаю,да и ладно ,эксперименты на семье не для меня.

Спасибо за ответ).

Увы, мои дни собирателя закончились - ноги плохо слушаются. Так что завидую белой завистью. Делюсь рецептом: белые грибы в масле: крепкие белые тщательно обтереть, не мыть. В растопленное сливочное масло положить крупно порезанные грибы и томить в масле на самом маленьком огне часа полтора. В сухие стерилизованные банки сложить грибы и залить маслом. Хранить в х-ке. само по себе масло очень вкусно - хоть на хлеб, хоть в к ашу или картошку. Грибы хранили к новому году - такой деликатес.

Не берите. Я их вообще не беру.

Да, сыроежки бывают несьедобные, могут вызватьрвоту, но только в сыром виде. Поэтому я всегда либо вымачивала пару дней, меняя воду , либо отваривала. Эти сыроежки имеют горько-едкий вкус.валуи или бычки тоже относятся к сыроежкам. Эти грибы опасны тем, что имеют способность накапливать тяжелые металлы и собирать их поблизости от дорог не стоит, они могут вызвать отравление. Сыроежки можно жарить или солить. Сами по себе они не очень интересны - ни ярко- выраженного вкуса, ни плотной консистенции, поэтому лучше мешать с другими грибами. В солку добавляла листья хрена, вишни, укроп зонтиками и чеснок, а вот рыжики в солке хороши сами по себе.

да, мне тоже не понравилось пользоваться приложениями, они как-то определяют по фотке сикось-накось. страшно потом умереть в мучениях)

крепкого здоровья вам и спасибо за рецепт, он просто роскошный! а на Новый год потом что с этими грибочками делали?