Где домашние кондитеры закупают продукты?

Здравствуйте, такой вопрос. Знаю девочки работают из дома кондитером, делают тортики, капкейки, рулетики. Но цены в магазине на масло, сливки - просто заоблачные. Где вообще кондитеры закупаются? Неужели как обычно в магазине? Нужно ведь закупать в большом количестве, а я глянула творожный сыр за 400 г около 250 р. в недорогом магазине... Просто вот интересно, может где-то оптом закупают молочку, муку и т.д. для десертов + фрукты и прочее