Как остановить вечерний жор???? !

Вы абсолютно верно рассуждаете. При ПМС могут быть такие состояния. Нарушения гормонального фона, особенно у женщин, очень часто может быть причиной не только повышенного аппетита, набора или сбрасывания массы тела, но и раздражительности, слезливости, обидчивости, усталости и т.д.
Как минимум, вам нужно понаблюдать за собой.
Постарайтесь отследить, зависит ли повышенный аппетит от фазы цикла, или возможно вы пьете мало воды и не распознав потребность организма вы едите, а не пьете.
Обратите внимание на то, что именно вы едите, возможно организму не хватает каких то витаминов или микроэлементов.
Если предположить, что у этого состояния есть психологическая основа, то проанализируйте, как вы переживаете стрессовые ситуации. Во время стресса некоторые люди отказываются от еды, а некоторые наоборот, "заедают" сложные моменты в жизни. Ну и конечно было бы правильным обратиться к врачу эндокринологу.
Удачи вам!.