Почему люди боятся есть какие-то продукты?

Я не про вредные продукты, которые и так все знают, что они вредные. А про бананы, потому что там много углеводов и сахара. Яичные желтки не едят, а едят только белки, потому что в желтках содержится холестирин. Как будто если они 1-2 раза в неделю позавтракают омлетом из 2 яиц, что-то случится. Картошку боятся, даже в вареном виде, потому что там тоже крахмал и углеводы. Активно выступают против круп даже овсянки и гречки, потому что это тоже, о боже, углеводы. Но нельзя же всю жизнь сидеть на низкоуглеводной диете, углеводы организму тоже нужны, тем более полезные из фруктов, гречки и овсянки, в картофеле тоже есть витамины. Или они в шоке, что на Новый год кто-то ест Олиье и Селедку под шубой, ведь там майонез и много всего намешано. Если раз в год съешь несколько ложек такого салата, что случится-то? Необязательно же есть ведрами. Чтобы не поправляться или худеть, достаточно соблюдать норму кбжу, но от нормальных-то продуктов зачем отказываться навсегда? Или у этих людей уже рпп?