Чем отличается ферганский плов от обычного?

Что бы сделать настоящий плов перед готовкой нужно перелить себе три литра крови узбека

ферганский плов - это не сорт риса, а способ его обработки и приготовления, характерный для Ферганской долины (Узбекистан).

❗главное отличие - использование особого сорта риса (девзира или чунгара), который при варке становится рассыпчатым и впитывает много жира
🔹рис для ферганского плова обычно не промывают до полной прозрачности, а замачивают в солёной воде на пару часов, чтобы зерна остались целыми
🔹в результате получается плов с золотистыми, раздельными зёрнами, которые не слипаются, а мясо и морковь пропитываются ароматом специй
🔹купить рис для ферганского плова можно в магазинах восточных продуктов или на маркетплейсах, но он дороже обычного - это не маркетинг, а реальная разница

я тоже не знала, что это значит. но как-то в ресторане пробовала ферганский рис девзира!!!!

и действительно, плов был ммм.... рассыпчатым и ароматным, совсем не похожим на обычный круглозерный!!!