Чем отличаются манты от хинкали?

Question

Готовлюсь к приходу гостей, хочу сделать что-то сытное и мясное, но никак не могу определиться. Часто вижу в меню и манты, и хинкали, и они кажутся такими похожими — и там, и там тесто и начинка. Но наверняка есть важные нюансы. Подскажите, хинкали и манты в чем отличие принципиальное? Меня интересует все: тесто, начинка, способ лепки и приготовления. Очень хочу разобраться, чтобы не ударить в грязь лицом. И если у кого есть проверенные рецепты — буду благодарна! Или, может, кто-то знает, манты и хинкали по-разному подаются к столу? Какие к ним соусы надо?
#продукты #кухня

cassandra · Accepted Answer

Отличаются составом теста, методом лепки и начинкой. Манты готовят на пару, а хинкали варят. Манты съедаются полностью, а у хинкалей хвостик выбрасывают. У Мант сухая начинка как бы, а хинкали есть бульончик.

Гость · Answer

Манты готовят на пару в специальной кастрюле-мантоварке. А хинкали отваривают в подсоленной воде, как пельмени, но особым способом — их часто опускают в кипяток и варят меньше по времени, чтобы бульон внутри остался. Тесто для хинкали более плотное и крутое, а для мантов — тоньше и нежнее. И в начинке: в хинкали почти всегда только мясо с луком, пряностями и большим количеством жидкости для бульона, а в манты часто добавляют тыкву, картошку

Гость · Answer

Отличие ещё и в форме и способе есть! Хинкали — это такие мешочки с длинным «хвостиком» (его не едят, он нужен, чтобы брать руками). Их едят руками: откусывают, выпивают бульон, а потом доедают. Манты же плоские, чаще подают на большом блюде, едят вилкой или руками, макая в соус (томатный, сметанный, уксусный)

Гость · Answer

Если с «хвостиком» — это хинкали, их варят. Если плоские, лепешечкой и чаще с дырочкой сверху — это манты, их парят. Начинка в мантах может быть не только мясной, но и овощной, а вот хинкали — это всегда мясной фарш с бульоном внутри.

erofigv · Answer

Хинкали - грузинские, с бульоном внутри, плотное тесто, едят руками без соусов. Манты - среднеазиатские, на пару, тесто тоньше, бульона почти нет, подают со сметаной или чесночным соусом. Все зависит от предпочтения.

Гостья · Answer

Сильно отличаются)) хотя бы тем что в мантах рубленное мясо, а в хинкали фарш.

Чем отличаются манты от хинкали?

Выбор редакции