Как приготовить суп без картошки?

Горохом, фасолью. В куриный можно рис.

Если вы исключаете картошку по рекомендации врача, то вам просто нужно использовать больше круп, бобовых, грибов или овощей с плотной текстурой.
- Гороховый суп с копченостями
Тут основа желтый горох. Он придает густоту и насыщенность. Морковь, лук, сельдерей, зира, тимьян. Для мясного варианта добавьте копченые ребрышки или бекон. Если горох разварить полностью и взбить блендером, получите крем-суп.
- Щи из свежей капусты с говядиной. Сейчас как раз очень вкусная молодая капуста.
Варите на густом бульоне из говядины на кости, капуста, морковь, лук, томатная паста. Вместо картошки можно добавить немного пшена или фасоли для сытности.
- Тыквенный суп-пюре со сливками
Тыква, морковь, лук, чеснок, имбирь (если любите немного пикантный).
Для густоты здесь будет пюрирование овощей + сливки или кокосовое молоко.
Можно сделать азиатский стиль с кокосовым молоком и лаймом.

Я вообще не очень люблю картошку, много крахмала бесполезного и углеводов. Единственное, она хорошо подходит для пюрирования супов.
Мне нравится суп с чечевицей и овощами. Использую обычно красную чечевицу, она быстро разваривается. Ну и зажарка: морковь, лук, томаты, специи.
Чечевица богата белком, суп получается густым без картошки. Для вкуса добавляю куркуму и кинзу.
Очень люблю перловку. Использую ее в грибном супе и в рассольнике. Картофель тоже не кладу.

На кольраби можно заменить, бататом, я борщ варю без картошки с фасолью - все в восторге. Куриный с домашней лапшой, тоже без картофеля, тыквенный без картофеля, крем-супов много всяких и без картофеля, мой похудательный - это капуста, лук, сельдерей, помидор, перец, морковь, я еще кидаю иногда в него пельмени из полезной муки, овсяной, например, с редькой. Меню полно в интернете на любой вкус. Подберите себе, что придется по вкусу без картошки. Харчо, кстати, тоже без картофеля.

Точно также как и с картошкой, только ее не кладите. Варите насыщенные бульоны, кладите больше других ингредиентов. Пробуйте.

Королевские креветки положи или омара, очень сытно

Если делаете борщ и финансы позволяют, то добавляйте красную колотую чечевицу

Да легко, сейчас картофель можно даже кабачком заменить, нарезать также кубиками. Я вообще люблю овощные супы, чтобы место для шашлыка осталось в желудке.

Солянка мясная сборная.

Я варю суп с пельменями. Пельмешки маленькие готовлю. Косточки с мясом поварю минут 40-60, а затем пельмени закинуть. Посолить.
Можно и магазинные пельмени маленькие купить, если не хотите с домашними возиться.

Таратор я готовлю. Болгарский суп типа окрошки, но без картофеля. Там кефир, огурцы, укроп, ещё посыпаю грецкими орехами измельчёнными.
Летом хорошо.

Суп-пюре из тыквы. Тоже в сезон готовлю.

Гаспачо - испанский холодный томатный суп. Летом тоже хорошо идёт.

Потом ещё варю куриные бульоны. С рисом или с лапшой. Без картошки.

Корейский суп часто делаю. Кукси. Летом - холодный. Зимой - горячий. Очень вкусно.

Молочный суп с вермишелью.

Так-то верно. Хоть крупы больше, хоть бобовых, хоть макаронные изделия. Густо будет!

Попробуй добавить больше других овощей: морковь, сельдерей, цветную капусту или брокколи они отлично густят бульон. Ещё здорово подходят бобовые: чечевица или фасоль дают плотность и белок. Можно использовать крупы: перловку, овсяные хлопья или рис, они добавят объёма и сделают суп более насыщенным.

Том Ям приготовьте. Его легко дома приготовь, картошки там в рецепте нет конечно)
С чечевицей вполне вкусно без картошки.