Когда собирать шишки для варенья?
Автор
5 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Лучше всего собирать молодые сосновые шишки в конце мая или в самом начале июня. Они должны быть зелёными, мягкими, липкими от смолы и легко протыкаться ногтем. Размер примерно 1-4 сантиметра, не больше грецкого ореха. Если шишка стала коричневой, начала раскрываться и стала твёрдой, то она уже перезрела, для варенья не годится.
Гость
Я каждый год в лесу собираю, ориентируюсь на цвет и структуру. Нужны только женские шишки - они плотненькие, ребристые и очень смолистые, растут по одной. Ищи их на молодых веточках в начале июня. Важный совет: одевай перчатки, а то руки потом липкие и отмываются плохо. И никогда не собирай у дорог и заводов, шишки впитывают всю гадость из воздуха. А для елового варенья сезон чуть позже - в июле-августе.
Гость
Время зависит от региона. В средней полосе России - с середины мая до середины июня. На юге раньше, а в Сибири - позже. Главный лайфхак: попробуй разрезать шишку ножом. Если режется легко, без усилий, то можно варить. Если жёсткая и крошится, то пропустили момент. И ещё, перед варкой обязательно замочи их в холодной воде на несколько часов, чтобы ушла горечь и выползли жучки.
Гость
Шишка должна быть - толстой, крепкой, и чтобы в руке не помещалась.
Странно
Седня начинай
Форум: Рецепты
Всего: 28 336 тем
Новые темы за 3 дня: 34 темы
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Одержимость18 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?2 ответа
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?15 ответов
Популярные темы за 3 дня: 5 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 570 ответов
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 619 ответов
- Как пережить смерть кошки?4 585 ответов
- Собака и намордник4 196 ответов
- Кухня СССР или нынешняя современная кухня.3 457 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Насмотрелась я в интернете на красивое варенье из сосновых шишек, говорят, оно очень полезное, от кашля помогает и вообще вкус необычный, медово-смолистый. Загорелась идеей сварить, но никак не поймаю момент. В прошлом году собрала в июле - оказалось поздно, шишки уже твёрдые и коричневые стали, ничего не получилось. А в этом боюсь опоздать снова или, наоборот, сорвать слишком маленькие. Подскажите, когда именно нужно идти в лес за шишками для варенья? Где-то пишут про май, где-то про начало июня. И как понять, что они уже подошли, а ещё не перезрели? И на что вообще обращать внимание при сборе? Может, есть какой-то секретный признак?