Когда собирать шишки …

Когда собирать шишки для варенья?

Насмотрелась я в интернете на красивое варенье из сосновых шишек, говорят, оно очень полезное, от кашля помогает и вообще вкус необычный, медово-смолистый. Загорелась идеей сварить, но никак не поймаю момент. В прошлом году собрала в июле - оказалось поздно, шишки уже твёрдые и коричневые стали, ничего не получилось. А в этом боюсь опоздать снова или, наоборот, сорвать слишком маленькие. Подскажите, когда именно нужно идти в лес за шишками для варенья? Где-то пишут про май, где-то про начало июня. И как понять, что они уже подошли, а ещё не перезрели? И на что вообще обращать внимание при сборе? Может, есть какой-то секретный признак?

11 июня, 19:44

Автор

[2835669514]

Ответить автору

5 ответов

Последний — 11 июня, 20:11 Перейти

Гость

[1264496489]

11 июня, 19:46

Лучше всего собирать молодые сосновые шишки в конце мая или в самом начале июня. Они должны быть зелёными, мягкими, липкими от смолы и легко протыкаться ногтем. Размер примерно 1-4 сантиметра, не больше грецкого ореха. Если шишка стала коричневой, начала раскрываться и стала твёрдой, то она уже перезрела, для варенья не годится.

Гость

[3193604436]

11 июня, 19:47

Я каждый год в лесу собираю, ориентируюсь на цвет и структуру. Нужны только женские шишки - они плотненькие, ребристые и очень смолистые, растут по одной. Ищи их на молодых веточках в начале июня. Важный совет: одевай перчатки, а то руки потом липкие и отмываются плохо. И никогда не собирай у дорог и заводов, шишки впитывают всю гадость из воздуха. А для елового варенья сезон чуть позже - в июле-августе.

Гость

[3321867917]

11 июня, 19:48

Время зависит от региона. В средней полосе России - с середины мая до середины июня. На юге раньше, а в Сибири - позже. Главный лайфхак: попробуй разрезать шишку ножом. Если режется легко, без усилий, то можно варить. Если жёсткая и крошится, то пропустили момент. И ещё, перед варкой обязательно замочи их в холодной воде на несколько часов, чтобы ушла горечь и выползли жучки.