Когда собирать шишки для варенья?
Автор
5 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Лучше всего собирать молодые сосновые шишки в конце мая или в самом начале июня. Они должны быть зелёными, мягкими, липкими от смолы и легко протыкаться ногтем. Размер примерно 1-4 сантиметра, не больше грецкого ореха. Если шишка стала коричневой, начала раскрываться и стала твёрдой, то она уже перезрела, для варенья не годится.
Гость
Я каждый год в лесу собираю, ориентируюсь на цвет и структуру. Нужны только женские шишки - они плотненькие, ребристые и очень смолистые, растут по одной. Ищи их на молодых веточках в начале июня. Важный совет: одевай перчатки, а то руки потом липкие и отмываются плохо. И никогда не собирай у дорог и заводов, шишки впитывают всю гадость из воздуха. А для елового варенья сезон чуть позже - в июле-августе.
Гость
Время зависит от региона. В средней полосе России - с середины мая до середины июня. На юге раньше, а в Сибири - позже. Главный лайфхак: попробуй разрезать шишку ножом. Если режется легко, без усилий, то можно варить. Если жёсткая и крошится, то пропустили момент. И ещё, перед варкой обязательно замочи их в холодной воде на несколько часов, чтобы ушла горечь и выползли жучки.
Гость
Шишка должна быть - толстой, крепкой, и чтобы в руке не помещалась.
Странно
Седня начинай
Форум: Рецепты
Всего: 29 239 тем
Новые темы за неделю: 145 тем
- Мамина подруга не умела вкусно готовить, но готовить очень любила1 ответ
- Какой срок годности у печенья?3 ответа
- Почему кукуруза жесткая после варки?3 ответа
- Релиш из огурцов что это?4 ответа
- Быстрый ужин, что готовить?27 ответов
- Поедим?9 ответов
- С чем есть кабачковую икру?9 ответов
- Домашняя еда46 ответов
- Можно ли замораживать творожный сыр?6 ответов
- Что приготовить из ряженки просроченной?5 ответов
Популярные темы за неделю: 23 темы
- Домашняя еда46 ответов
- Быстрый ужин, что готовить?27 ответов
- Почему люди любят есть печень?19 ответов
- Что добавить в фарш для голубцов?13 ответов
- Вы делали когда-нибудь ленивый Наполеон?12 ответов
- Можно ли замораживать жареные грибы?11 ответов
- Что приготовить из салата айсберг?10 ответов
- С чем есть кабачковую икру?9 ответов
- Поедим?9 ответов
- Как замариновать огурцы и помидоры вместе?9 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Насмотрелась я в интернете на красивое варенье из сосновых шишек, говорят, оно очень полезное, от кашля помогает и вообще вкус необычный, медово-смолистый. Загорелась идеей сварить, но никак не поймаю момент. В прошлом году собрала в июле - оказалось поздно, шишки уже твёрдые и коричневые стали, ничего не получилось. А в этом боюсь опоздать снова или, наоборот, сорвать слишком маленькие. Подскажите, когда именно нужно идти в лес за шишками для варенья? Где-то пишут про май, где-то про начало июня. И как понять, что они уже подошли, а ещё не перезрели? И на что вообще обращать внимание при сборе? Может, есть какой-то секретный признак?