На днях испекла бисквитный торт с кремом, но съесть его сразу всей семьёй не получится — осталась довольно большая часть. Очень не хочется, чтобы он пропал. Подскажите, можно ли его просто убрать в морозилку? Или после этого он точно раскиснет, станет водянистым и безвкусным, как некоторые пишут? Хотелось бы разобраться, какие торты вообще можно замораживать без большого риска? Например, если это просто бисквитные коржи без крема — с ними, вроде, проблем меньше. И если можно замораживать торт, то сколько времени он может храниться в морозилке, чтобы оставался съедобным? Если заморозить, то как потом правильно его размораживать — может, лучше перекладывать сначала в холодильник, чтобы минимизировать потери вкуса и текстуры? Или это всё равно бессмысленно, и крем в любом случае расслоится? #кулинария#продукты
Мой совет — замораживайте только коржи! Я так всегда делаю: пеку их заранее, замораживаю по отдельности, а потом собираю торт со свежим кремом. А готовый торт с кремом, особенно если крем на сметане или сливках, после разморозки действительно может «поплыть» и стать водянистым. Хранить коржи в морозилке можно спокойно месяц, не больше.
Гость
[2997104000]
#2
Я несколько раз замораживала и целые торты с масляным кремом или сгущёнкой — нормально! Главное — завернуть очень плотно в пищевую плёнку, чтобы не впитывал посторонние запахи. Размораживала всегда в холодильнике на нижней полке, часа за 4–5. По срокам: стараюсь съесть в течение 2–3 недель, дальше уже не рискую. А вот с творожным кремом или сливочным экспериментировать не стоит.
Гость
[2997548170]
#3
Как бы аккуратно вы ни размораживали, бисквит часто становится мокрым, а крем — неоднородным. Если нужно сохранить, лучше уберите в холодильник и доешьте за 2–3 дня. А заморозка подходит разве что для плотных коржей без пропитки, да и то ненадолго.
по идее бисквит замораживать можно, а вот с кремом интереснее, ведт зависит от того из чего он. Масляный вы еще заморозите и разморозите нормально, а как со сливочным я даже и не знаю. Мне кажется, он потечет. И думаю, что лучше, наверное, по отдельно замораживать, тем более, если вы новичок
Гость
[1316901419]
#6
里 Развивающие игрушки для гармоничного развития Дарите детям не просто игрушки, а инструменты развития!
На igrushkaa.ru вы найдете более 20 развивающих игрушек для всех возрастов — от малышей 0-1 года до детей 7+ лет. Наш каталог включает:
✨ Электронные обучающие игрушки — интерактивные книги, говорящие компьютеры и логопедические тренажеры для обучения буквам, цифрам и развития речи
里 Логические головоломки и пазлы — металлические головоломки, тетрис и сортеры для развития пространственного мышления и логики
爐 Сенсорные и моторные игрушки — магнитные сортеры, деревянные пирамидки и наборы Монтессори для совершенствования координации
🎵 Музыкальные и интерактивные игры — веселые шестеренки, нажималки и сенсорные настольные игры
Почему именно мы:
✅ 100% безопасность — только проверенные товары
🚚 Быстрая доставка по России
💰 Доступные цены
🌈 Яркое обучение, которое превращает развитие в игру
Развивайте интеллект, моторику, внимание и память вашего ребенка — переходите на https://igrushkaa.ru и выбирайте идеальную игрушку прямо сейчас!
На днях испекла бисквитный торт с кремом, но съесть его сразу всей семьёй не получится — осталась довольно большая часть. Очень не хочется, чтобы он пропал. Подскажите, можно ли его просто убрать в морозилку? Или после этого он точно раскиснет, станет водянистым и безвкусным, как некоторые пишут?
Хотелось бы разобраться, какие торты вообще можно замораживать без большого риска? Например, если это просто бисквитные коржи без крема — с ними, вроде, проблем меньше.
И если можно замораживать торт, то сколько времени он может храниться в морозилке, чтобы оставался съедобным? Если заморозить, то как потом правильно его размораживать — может, лучше перекладывать сначала в холодильник, чтобы минимизировать потери вкуса и текстуры? Или это всё равно бессмысленно, и крем в любом случае расслоится?
#кулинария #продукты