Можно ли замораживать сосиски?

Question

У меня такая ситуация. Купила в магазине упаковку сосисок на акции 2 кг. Дома только вдвоём с мужем, за раз столько не съесть, а срок годности у них через три дня. Я сразу подумала, что надо заморозить. Но муж говорит, что сосиски после разморозки будут как резиновые и вообще в них вода превратится в лёд и структура испортится. Я в интернет полезла, а там мнения разнятся: кто-то замораживает и доволен, кто-то ругается. Можно ли замораживать сосиски? Как на самом деле? Можно ли их кидать в морозилку прямо в заводской упаковке? Или лучше переложить в пакет? И сколько они потом хранятся? После разморозки их только варить или тоже жарить можно? #заморозка

Гость · Accepted Answer

Постоянно замораживаю сосиски. Ничего с ними не становится, если сосиски качественные. Я вынимаю из заводской упаковки, перекладываю в зип-пакет, выпускаю воздух и в морозилку. Месяц точно лежат отлично. Размораживаю в холодильнике или прямо так в кипяток кидаю, они быстро. По текстуре ну, чуть плотнее становятся, но не критично. Главное - не размораживать в микроволновке, а то лопнут. А так, жарю, варю, всё норм.

Гость · Answer

Я пробовал замораживать дешёвые сосиски и получилось не очень. После разморозки они стали водянистыми и рассыпались при варке, и на вкус как мокрая бумага. А с дорогими, с нормальным составом, всё было хорошо. Лучше замораживать их по отдельности, чтобы не слипались. Можно на доске разложить, заморозить, а потом ссыпать в пакет. И не хранить дольше 2-3 месяцев. В общем, если сосиски хорошие, то смело замораживай, если дешёвые, то лучше съешь быстрее.

Гость · Answer

сосиски есть нельзя в принципе

Гость · Answer

Мне наоборот кажется, что замороженные сосиски потом вкуснее, потому что они как бы отбиваются от льда? Не знаю. Я обычно замораживаю прямо в заводской вакуумной упаковке, если она герметичная, то так и оставляю. Если нет, то перекладываю в пакет. Варить их можно не размораживая, просто кинуть в кипяток на 5-7 минут дольше обычного. Перед жаркой лучше сначала разморозить и обсушить, иначе масло стреляет. В целом, это реально удобно, когда нет времени ходить по магазинам.

Гость · Answer

Можно, что б не испортились. Смотря какая температура при заморозке. Часть разморозили, отварили -пожарили. Используйте их потихоньку.

Eyepatch Girl · Answer

Всю жизнь сосиски и мясо, продавали замороженными, только в последние лет 10-15 пошла мода на охлаждённые. Смысла в этом не вижу никакого, поэтому всегда замораживаю, вне зависимости от срока годности!

Можно ли замораживать сосиски?

Мудрость форума: Хозяйство

Выбор редакции

Актуальные обсуждения