В чем отличие булгура и перловки?

-булгур делают из пшеницы, а перловку из ячменя, это два разных злака, хоть внешне и похожи.
-булгур проходит термическую обработку и пропаривание, поэтому готовится быстро (15-20 минут) и остаётся рассыпчатым.
-перловка это цельные или дробленые зёрна ячменя, она варится дольше (до часа), часто получается вязкой и клейкой, поэтому её не все любят

мне нравится булгур с курицей и овощами, я добавляю зиру, паприку и немного куркумы. Он получается ароматным и рассыпчатым, и не слипается, в отличие от перловки

Ещё хорошо идёт с томатной пастой и болгарским перцем

мой любимый рецепт с булгуром: обжарить лук и морковь, добавить булгур и залить кипятком в пропорции 1:2, посолить, добавить специи и тушить под крышкой 15 минут. Потом дать настояться и перемешать с зеленью. Быстро и вкусно

а вот перловку можно замочить на ночь, потом варить в подсоленной воде 40-50 минут, добавить обжаренный лук с грибами и тушить ещё 10 минут

да1 я примерно также делаю! именно рассыпчатость нравится

ну не знаю...она липкая в итоге?

ну да, есть такое))ну это такая ее специфическая черта))😁🤷‍♀️