Более-менее здоровая русская новогодняя еда

севрюга сильно калорийна...

Не скажИте))) Она хоть и не русская, но уж точно советская))) Я в детстве обожала ходить на оперы и балеты во Дворец Съездов, именно потому, что там в буфете продавали жульены))) А слышимость во Дворце Съездов было отвратительная, все оперы звучали, как "ууу-ууу-ууу" Без либретто там вообще нечего было делать.

а из чего жульен был?

(размахивая лаптем, как Ленин кепкой) По мнению современных диетологов, жиры, содержащиеся в рыбе, не несут организму никакого вреда, кроме пользы! Севрюга является сбалансированной пищей, содержащей как белки и жира, так и почти все известные витамины и микроэлементы. Ура, товарищи!

А, я тоже за это любила Дворец схездов. А жюльены были как повезет - из курицы или грибов. Вторые реже, но нравились больше. И это были не теперешние парижские белые поганки.

Кошка, насколько я понимаю, это был густо разведенный, грибной (шампиньонный) суп из пакетиков, куда была нарезана тонкими длинными полосками вареная колбаса. Все это было разлито по жульенницам и слегка запечено.

ну что ж..придеццо давиццо, но жрать

Абизян, ну куда вы опять ушли! Мы только начали вспоминать, всякие вкусности советского стола, а вы нас опять бросили(((

Потрясающе:))

Люблю грибной жульенчик..

автор, а может вы блины с икрой или рыбой на 1, блины сладкие на 2-и всех делов -то

Блины, это все же закуска, а Абизяне надо придумать горячее и десерт. С десертами сложнее. Мне кажется все десерты российско-советского стола жирные.

предлагаю переименовать ветку в "история салат Оливье от 19 до 21 века " или типа того поумнее)) а вообще, автор, я кратко выступлю. готовить не люблю и не рвусь)но иногда народ хнычет, и приходится устраивать русские ужины под девизом " посиделки под развесистой клюквой". народ требует псевдорусского. делаю. с апперетивом крохотные бутеры из белого хлеба+масла+красной икры. Черную для народа жалко. Первое. супчик типа солянки. борщика в пиалочке. горячее - запекаю любое мясо до любому рецепту мира в духовке (чтоб не жирно)+ гарнир из гречки и белых грибов. или мама делает пельмени или манты для доченьки.доченька делает пару соусов. по принципу итальянских равиолей. если вечер длинный, можно и мясо и пельмени. десерт. морожное какое угодно с подливкой из горячего брусничного варенья. к кофе можно подать любой ужасно жирный торт или крошечные пирожки с лесной ягодой. бутылка водки на столе само собой. русский колорит. народ вроде доволен)

да к чему эта вобще ерунда с совеццкими десертами и блюдами?...ну честно, вам хочется есть то, что люди делали из экономии и потому что больше ничего не знали?...

кстати оч вкусный маковый рулет ели на нг в гостях как-то...мака столькоооооооооо...

Да большинство людей в любых странах любят еду, которую ели в детстве, даже если еда эта была состряпана мамой из последнего чёрствого г..на.

ничего подобного..люди меняются, меняются вкусы, пристрастия, интересы, в том числе и еда. Если вы не заметили, люди стали есть гораздо меньше и смотреть на то, что они тащат в рот..

ну не было в детстве моем избытка морепродуктов ...а я ем преимущественно их. Не было зеленого чая-а пью его. Нравится простая незамысловатая несмешанная еда. Маму тоже научила готовить без изысков и жиров...

не поняла. вы же хотели, что россияне сейчас едят. а тут про блюда детства пишете. вае детство не на совок выпало? тогда причем здесь современные россияне?

Ну честно говоря, "наполеон" мамы Абизяны, я бы с удовольствием съела))) Очень я скучаю по бабулиному самодельному "наполеону".

наверное, автор считает, что мы едим преимущественно черствое г-но..с майонезиком-нямкой..вот, хотела народ порадовать

Небось сами рОстят, вот и не жалко на стол поставить

А я на днях смотрела сериал аглицкий "стюардессы", так там тортик из шоколада и листьев конопли сварганили... вроде не очень вкусный получился.

ой нет...:) мой желудок и в детстве это пиршество не мог вынести:))мне нравился торт муравьиная куча и графские развалины...полено еще какое-то ..смутно помню уже. зато помню. что дедушка сам всегда пельмени делал, очень вкусные кстати

:))не знаю, не знаю:))мак нынче дорог

а я с коноплей плов в азии ела:))

Зачем вы пытаетесь анализировать бред моей головы?

Подводя скромный итог дискуссии, составила примерный список блюд, рекомендованный форумчанами. Итак, имеем:

Пареная репа, редька с ключевой водой, водка с разведённой в ней икрой, тыква, запечённая с мясом и облитая подожжённым коньяком, мочёные помидоры, жюльен "Дворец Съездов" из супа из пакетиков с колбасой, очень жирная полезная рыба.

И, наконец, хит сезона: анчоусы, завёрнутые в оливки, завёрнутые в жаворонка, завёрнутого в куропатку, завёрнутую в фазана, завёрнутого в поросёнка. Внутрь анчоуса положить иголку, поросёнка подвесить в сундуке на дереве.

Медведя забыли(((

Абизян, а что гостям жирного нельзя? у меня - когда устроила русскую вечеринку с оливье, блинчатым пирогом и прочими "легкими" блюдами - моментально все смели. а ведь едят обычно не больше салатного листика ))))

Автор, сварите кашу из топора. Рецепт: Топор и 200 грамм любой каши. Другие блюда надо уметь еще готовить.

точно торможу. только щас поняла, что тема прикол.

Кошка, а помните, ириски растапливали и заливали ими хлебные палочки. Когда "это" застывало, резали на порции. Как это называлось, а?

не знаю:) но блюдо что-то напоминает...

Думается, это и есть версия муравейника (для людей с крепкими зубами)

Ой! Вы думаете таки, что легко сварить кашку из топора? Вы имеете выбирать хороший, правильный топорик для кашки? Скажите мне сюда, отчего вы не перечислили и половины ингредиентов этой кашки?

Пойду погуглю "муравейник" ))) Перед этим НГ на форуме так активно обсуждался "быдлостол", что меня пробило на ностальгию)))

и не говорите.

Абизян, я же вам написала примерный список блюд, отделяйте зерна от плевел!

ногу запеките или плов-котлеты. И картошку с укропом. Мне кажется даже самые "иностранистые" должны умять:)

муравейник делался из печенья, тесто которого пропускали через мясорубку..были такие червячки, окрашивались под хворост, но явно не ирисками, скорее сиропом из жженого сахара

Нога барана, котлеты правильные, плов-этта ни разу не совеццкое блюдо:)) а может, шашлык-машлык...

спасибо давно так не смеялась над коллективным творчеством))))))))))))))))

тест

а чем котлеты не советское?

или плов?

ну если вы имеете в виду котлеты с хлебом, то конечно...Или плов в виде куска слипшегося желтоватого риса. из которого торчат морковка и куски сала:))

но это не диетично. а автор хочет диетично

а чем котлеты-то с хлебом плохи?

а плов можно сделать так, что будет очень вкусно. Не обязательно на сале, но желательно чтобы мясо было жирноватым.

да,и почему блюда не советские?

советские-советские:)) Русские даже. особенно плов:)

муравейник делался из печенья, тесто которого пропускали через мясорубку..были такие червячки, окрашивались под хворост, но явно не ирисками, скорее сиропом из жженого сахара)))))

Муравейник делается из песочного теста и поливается глазурью из какао.А сироп из жженого сахара хорош как отхаркивающее средство при бронхите и для удаления молочных зубов.

Кошка, плов-советское.

Я не заморачиваюсь на тему "русское-не русское", хотя живу в США. Гостям ставлю на стол то, чего они не ели никогда и не важно русский рецепт или не очень. Ну борщ и щи с капустой кислой это раз, котлеты обычные (здесь не вкусные тефтели есть, а котлеты как у нас никто не делает), оливье, шуба, винегрет, салат из ананаса, курицы, яйца, фасоли; блины (здесь пекут, но они по вкусу другие) с разными начинками, пироги с мясом, пирог с лимоном, разные соленья, черный хлеб с яйцом и сельдью, сало. Короче все это идет на ура! Потому что не обычно. И никто не вспоминает, что жирно, лопают, только треск стоит!

Слушайте, а печеночный тортик, это все-таки наше русское изобретение? Или в кухне других народов встречается? Его многие готовят.. а я делаю такой же кабачковый тортик. Большие блины и натертыми туда кабачками и переслоенные сойсом. ну кто любит пожирнее, те майонезом мажут,я и смесью майонеза и сметаны пробовала и совсем диетичский вариант-нежирным йогуртом. главное туда побольше зелени и чеснок не забудьте. мне чем он нравится что его едят именно холодным и должен ночь в холодильнике постоять. Нарезаешь порционно треугольничками и прекрасная закуска..Печеночный торт также.

:)) в азии , я думаю, вам не поверят:) совецкий плов-это каша с мясом или жиром:) Настоящий плов к этому не имеет отношения