кулинары, помогите!

Добрый вечер! Решила я перетереть клубнику с сахаром на зиму. Одна кастрюлька далась легко и просто. А вот со второй никак справиться не могу, сахар не растворяется ни в какую! Не понимаю в чем дело. Ну, клубника была разных сортов, это во-первых. Потом, в первый раз я клубнику сыпала в сахар, и потом мешала наверное в течении 2 часов, пока фильм смотрела (сахар растворился полностью). А вот второй раз клубнику засыпала сахаром, помешала-помешала, устала и поставила в холодильник. На следующий день мешала-мешала, часа 2, не меньше. Не размешала, снова поставила в холодильник. Потом на день оставляла клубнику в комнатной температуре, а вечером мешала. И так 2 дня. И не размешала! Сегодня вспомнила, что существует миксер. Уже было 3 подхода по 10 минут, а сахар всё еще хрустит на зубах! Какого, простите, хрена, надо этой клубнике? Как растворить в ней сахар без тепловой обработки? Пропорции сахара одинаковые, сахар в обоих случаях аналогичный.