как импечь вкусные пирожки ?

Так вы замужем за Турком?

Если тсто сладкое было - скорее всего это покупное дрожевое. У меня всегда из покупного такого сладкие получаются)

Руками испечь

ПЭто - покупное дрожжевое тесто, размораживаешь, раскатываешь, кладешь начинку, печешь!

Еще защипать по контуру, чтоб начинка не потекла

А кушать рОтом, ваш ответ понятен.

Нет , просто захожу иногда в турецкий магазин.

Ну что, никто так и не скажет, как испечь ? Я никогда не пекла пирожки с капустой, например или с рыбой. Только давно с вишнями. Я даже не знаю, как делать начинку из капусты, например. Это должна быть свежая капуста, тушеная или кислая ? И, если мясо, то как его готовить, чтоб были вкусные пирожки ? Оно не должно быть сырое ? Его нужно тушить и с луком , ну не жмитесь, дайте хороший рецепт. А если кто знает национальные турецкие пироги, тоже поделитесь.

У нас нет турецких магазинов, но я примерно поняла, какие пирожки Вам полюбились. Скорей всего - это выпечка из слоенно-дрожевого теста. Рецептов его множество, но с ним много мороки и не факт, что у Вас получится с первого раза. Можно купить готовое. Но если хотите сами, то советую выбрать рецепт где в муку добавляют крахмал, тесто получается более воздушным. В начинку из мяса, кроме лука можно добавить болг. перец и зелень получится красиво и вкус немного другой. Я делаю так обжариваю лук, потом перец добавляю фарш, специи и когда остынет - зелень. А с капустой мне нравятся тонкие пирожки на сковродке. Капусту тушу как обычно, только вместо томатов добавляю яблоко. Тесто из кефира ( лучше простокваши), яйцо, сода, соль мука.

С рыбой я сама никогда не готовила, но бабушка, помню, пекла расстегаи. Вроде ничего, но как по мне то рыба с тестом не очень.

Спасибо Вам, дорогая ! Вы единственная, кто дал толковый ответ ! Хочу Вам тоже подарок сделать, вот ссылка на турецкую выпечку. По отзывам тех, кто делал, необыкновенно вкусно. Во всяком случае, я таких рецептов еще не встречала в нашей кухне.

http://forum.say7.info/topic20680.html