Животный белок насилует иммунную систему. Там ДНК отличная от нашей.
Вообще, чтобы понять принцип надо понять что ПИТАНИЕ от слова ПИТАТЬ или ПИТЬ. Молекулы витаминов и углеводов очень маленькие и легко всасываются в кишечнике. А молекула белка это анаглобула, она очень большая и не может впитаться в принципе. Белок утилизируется в кислой среде, которую можно получить только в желудке. Само же пищеварение всегда идёт в щелочной среде. Но кислая среда растворяет не только тот белок, что мы съели, но и сам желудок и поджелудочную железу. Тогда мы получаем язву желудка и панкреатит (самопереваривание поджелудочной железы).