Из какого мяса вы готовите шурпу?

У барана есть эндокринная система. Такие жёлтые кружочки, которые дают неприятный запах. Перед варкой их нужно удалять. Обязательно.

Не пытайтесь меня поймать на незнании, как и что едят и выбирают. Я делала акцент на лучшем месте в Москве, где продается лучшие продукты, а не на выдержке мяса для рибая

Иди лесом

Да вот именно что не отличите. Потому как вам мясо не по карману. Вы его раз в месяц едите

Хороший рынок на теплом стане в Москве. Выбор огромен.

Лесом я осенью пойду грибы собирать.

Рибай отличается. Если корову кормить зерном то мясо мягкое, чуть темнее по цвету, с тонкими прожилками.

Точно так же если поросёнка кормить хлебом, а именно мукой, то сало будет мягкое, пальчики оближешь. Но поросенок при этом должен быть обязательно боров, не хряк и не свинка, а именно боров возраст полтора года. Так свиней почти не кормят и не держат полтора года. Такое сало только в кремле едят. И нигде его не купишь, только если в глухой деревне. И уж. Тем более не на рынке.

Я не пытаюсь, мне это зачем. Просто спрашиваю. Про рынок знаю, что лучший.

Это знаменитый пенсионер-кремблебот зачем-то цепляется. Чушь он несёт регулярно. Люблю его мозговзрывательные ужастики.

Да я поняла, что он не в адеквате. Пусть идёт на свой рынок в теплый стан) там таких как он куча. Все равно на Дорогомиловском ему только понюхать доступно будет))

Как сегодня рибай прошел? Под рюмочку вискарика наверное не плохо? Вы поаккуратнее с алкоголем. Женский алкоголизм плохо лечится

Это дед ещё не в ударе. Ухохочешься с ним.

Вы же только перед этим рассказывали, что означает стейк на-английском . Я вам привела этимологию этого слова, на том же английском.

Но у меня же нет такого глубокого знания языка как у вас. Я Шекспира в подлиннике читать не могу.

У вас никакого нет, если элементарное не можете понять. Или вбить в переводчик.
roast; meat roasted on a stick

Говядина.

Я это знаю.
Пару раз делали шашлык из молодого ягненка - так ничего, но с свинной шеи нам лучше.

шурпа - только из баранины, все остальное от лукавого, ну есть же кто и плов со свининой делает или даже из тушенки. Допускаю вариант шурпы с говядиной, телятиной или ягнятиной - красное мясо, свинина белое мясо. Сам 1 раз готовил аналог шурпы из аленины - очень своеобразный суп, все ингридиенты как в шурпе, на казане - но я это не называю шурпой, я это называю суп в казане. я крайне консервативен в этом плане и например меня задевает когда веганы свое хрючево на основе сои или еще какой ботвы - называют бургерами - ломая сам смысл этого блюда.

у любого животного есть лимфатические узлы, и удалять из всегда нужно, не только из баранины!

можно как из баранины, так и из говядины, главное положить хороший кусок сахарной косточки