Почему не получилась тыквенная пастила?

Здравствуйте! Помогите понять в чем дело. Сушили в инфракрасной сушилке для овощей и фруктов тыквенную пастилу, но она почему то не получилась. Прилипла в пергаменту и трескается. Хотя ранее сушили всякие разные продукты, даже рыбу, и все получалось. Вот фото
https://disk.yandex.ru/i/CI8-ojYypv0fHA