Лежит передо мной замороженное филе минтая

Англия и не хвастается своей кухней, у аристократов работали небрезгливые французы ...

А овсянка енто вапше как оказалось шотланлское блюдо и варится полтора часа на медленном огне из цельного зерна.

Ещё укропчика сверху на дунайку.
Знаете такую селедочку ?

Муксун к нам в Питер стали привозить, обычная белая рыба, но я не в восторге.

Коюшка это хищник как и щука и как ареветка, короч ее нищщя много есть, она палалью питается, просто когда на нерест идет ее весной в мае ловят и надо Именно свежую жарить, тогда вкусна. А замороженная и тем более уже полежавшая уже не айс... то же и со щукой.

Ну..... мы ж не знаем хде он, хто он... или она?

Молоко в школах раздавали летям в треугольных пакетаз поллитра все пили ьесмлатно.

А отходы мы в большой чан для свиноферм соьмраои в многоквартирном доме в 80е и черствые хлеб делали сухари... молоко скисало перед грозой!!! И хлеб портился и надо было успеть его быстро нарезать, чтобы засушить... причем у нас эти сухари никто не ел в итоге... в котлеты домашние клали...

Про скумбрию такого не слышала... а вот про пользу селедки слышала давно. И на себе ощутила быстрее уходят проблемы с кожей

Форель сейчас как и креветки это аквакультура То есть искусствеено вырашенная и хз чем выкормленная!

В сыром виде даже зелень небезопасная

Ну, нерка по составу микроэлементов богаче минтая фсяко буит)))))

И правильно что посмотрели!

Именно Поэтому свинину надо 50 минут термически обрабатывать, не менее....

Кто избавляося от паразита готоворят они до полутора метров в нашем 7метровом кишечнике и выползают будете смеяться на сгущенку!

Так что свинина, сахар, дрожжи типа пива и хлеба дрожжевого и кофе это самые неполещные продукты.

А вот щакваска в лревности была подарком невесты, она из своего дома приносила в дом жениха и берегла закваску пуще огня в очаге. Если закваска гибла это был сигнал о неблагополучии в доме.

Смотря где.
У нас есть и аква и дикие. Разная цена конечно. Но если нужны дикие, они в наличие.

А ведь и верно: молоко скисало.

Автор наверное как в компутерной игре завис над рыбой......

Верю
Я тройчатку пью
Из трав
И семечки тыквы ем
Ещё чеснок

Также как и соевый соус его долго ыермент руют настоящий, то что у нас прлдается это вапше не оно, а крашенная вода с солью...

А фся суть соевого Настоящего соуса что он как чайный гриб или закваска или Правильная квашенная капуста содержит полезные бактерии для жкт.

Ну, Канешн можно, просто структура волокон рыбы разрушится чуть иначе, технологи пищ производства разъяснят точнее... а овощи закладывать надо после вскипания бульона и снятия пенок за 10 мин до готовности, можно сырыми они сладость дадут, можно зажарку на слив масле она доп жирность даст. А лучше всего много-много травы разной укроп петрушка сельдерей это диет вариант. И несколько кружков сырой моркови минут за 5-7 для сладости.

А сколько граммов воды на сколько граммов рыбы?
Допустим, есть упаковка в 300 граммов замороженной рыбы.

Шо такое дунайка?)))))) Ааааа... вечер аткрытий........))

У нас они тоже в столицах типаместь, лежат на льду, нотвсе ктотсвязан с пишей по профессии говорят этотнембрать такое якобы сведее там лежит уже почти стухшее...

Также и в кафе в кофе с корицей подают вредную для печени китайскую кассию!!!

Чеснок чичас везде нагло продают китайский как и сами семечки тыквы Докатились!!!

Узбекский Нормальный настоящий чеснок недавно стали завозить, года 4 назад...

В 1 упаковке вакуумной станлартно 800гр рыбы. При размораживании, отрезании плавников, зачистке рыбы и варке у вас будет 600гр отварной рыбы. Это удобно дела в плоской 2-3 литровой кастюльке и туда 2 картофелины средних, 1 морковь крупную, специи для рыбы, укроп и петрушку как любите, 1 луковицу среднюю или мелких 2.
лучше кстати красный сладкий ялтинский лук он такой приплюснутой формы стоит рубое 15х за кило и его можно так есть он реально вкусный и НЕ горчит как просто фиолетовый лук прям в тарелку красиво перья положить. Можно в тарелку добавить простоквашу или сметану.

Лично йа для сытости так как не ем хлеба, то добавляю иногда в блюда на последней стадии готовки 1-2 столовых лодки семян подсолнечника нежаренных они как гречка разбухают.

На Поваренок ру есть наверняка отдельный рецепт финской ухи там красная рыбка лосось кубиком, картофель мелким кубиком и морковь, иногда красный сладкий болгарский перец кажется еще мелко-мелко иногда добавляют и сливки 33процента. Тоже быстро готовится за полчаса.

Из 800гр стандартной упаковки получится 400 гр рыбы плюс овощи это 2 литра похлебки поесть на 4 раза.

Кстати к белой рыбе в супе вместо картофана или вместе с ним можно добавить стручковую фасоль зеленую.

Брокколи если будете добавлять отваривайте в отдельной посуде, иначе брокколи или разварится или впитает вкус тины от рыбы...

Вот картофель он за счет крахмала наоборот смягчает вкус рыбы в супе, делает вкус блюда нежнее.

На 300гр это 1,5 литра ковшик))))))) проще куском пожарить и не мучаццо с супом)

"минтая проблема в запекании он сильно уменьшается"
Не усыхает, если положить в форму для запекания и закрыть ФОЛЬГОЙ и 10 минут при температуре 220 не хватит, необходимо 25-30.
"мужчине надо быстро, сыто, просто"
Проще, быстрее и сытнее всего без сыра, а со сметаной, вместо гарнира- хлеб

Сытнее фсего для М это мясо по-французски))))

А не минтай)))) чел наверное просто на диетку решил таки в кои то веки присесть)

Это сельдь вкусная

то белковая! я понял о чем ты - имитация

Положить в форму на луковую подушку, сверху сыр и запечь в духовке

Хороший рецепт

За имитированную икру в СССР вас бы посадили. Лет на 25 и с конфискацией имущества. И правильно бы сделали, дорогуша!

У икры бы бывает никакой имитации, сублимации и конспирации, это вас кто-то жестоко обманул, у ней есть и всегда была она одна, икра натуральная слабосоленая Без консервантов ибо соль и Есть консервает, а не екааойтотам номер, который бедной соли присвоили наглые капиталисты.

Первая имитированная икра появилась на свет в середине 1960-х годов в СССР в Институте элементоорганических соединений под руководством академика Несмеянова. Основой продукта, призванного стать доступным для каждого советского человека деликатесом, стало белковое сырьё — куриное яйцо, а технология состояла в формировании икринок из белковой смеси в нагретом растительном масле.

Ой, ну хватит, а? У меня отец в молодости работал в рыбнадзоре
Это раз
В СССР не продавали фейк за это сажали и расстреливали
Два

какое отношение рыб надзор имеет к имитированной икре?

Такое, что я знаю вкус настоящей икры черной
В магазине "океан" в стекле продавалась настоящая черная икра

Что спорим ? Моя мать жива здорова. Ей 66. Спросила про океан
Креветки были вкусные, стоили копейки.их тогда мало кто брал и ел вообще. Икру черную и поездки на море также как и перелеты на самолёте мог любой человек себе позволить.

Отдать коту

500 р кг.

Спасибо огромное. Умею хорошо готовить разное. Просто рыбу такую не пробовал пока. Про зажарку знаю. Ваш рецепт мне показался вкусным. Попробую.

Спасибо. Если туда и зажарочку, как посоветовали мне выше, будет шикарно. (Это как в молочном соусе...).

В "Океане" часто выбрасывали лосося с красной икрой. Копейки стоила рыба. Мясо кита ещё продавали на закате (для собачек). Ледяная рыба была чуть ли не отбросом, которая сегодня стала деликатесом и стоит более 1000 рублей за кг.

Минтай был , реально, популярен для кошек. Но, не сегодня. Это-тресковая порода рыб. Очень вкусная.

Да нет. Тут вы не правы. Мясо по-французски я тоже пока не пробовал готовить. Люблю его. 187 см-100 кг. Пуза нет вообще.

Нет. Купил качественное филе в "Чижике". Лежит в морозилке. Зато, какая реакция. Ностальгия даже по СССР нарисовалась.

И сегодня качественное пастеризованное молоко прекрасно скисает. В кастрюлю тёплой воды поставить и накрыть подушкой. Шикарненйшая простокваша будет часов через 12-16.

В свободной продаже реально не было, в Москве точно. На Дальнем Востоке и сегодня проблем с красной икрой нет. Госцена была 4-30 за банку красной и , если не ошибаюсь, 5-20 за банку чёрной осетровой. (Средняя медианная зарплата по стране не превышала 200 рублей. Зато, барышням по блату доставали сапоги за 150 рублей... Хорошо всегда там, где нас нет в данный момент.

Да. Определился. Просто, имею привычку подождать, пока срач не пройдёт и услышу реальные ответы по-теме.

Мода в еде-это вообще-то жуть. Никогда не пойму людей высасывающих за 1000 рублей блевотную устрицу. ПОЛИВАЯ ЕЁ ЛИМОНЧИКОМ. ЧТОБЫ НЕ СТОШНИЛО.

ТОЛЬКО ВЧЕРА ПЕРЕМОЛОЛ СУШЁНЫЕ ЛИСИЧКИ. Получила

Ещё мама говорит, что был огромный отдел живой рыбы
И большой выбор рыбы горячего копчения