Как запечь целую курицу в духовке?

Я, наоборот, люблю готовить целую курицу. У меня есть три проверенных способа. Никакой возни, все достаточно просто.
* Сухой посол самый простой и любимый. За сутки до готовки (можно с вечера) просушите курицу бумажными полотенцами, внутри тоже. Смешайте 1 ст. ложку соли с горкой + 1 ч. ложку черного перца + 1 ч. ложку паприки (для цвета). Натрите курицу везде и внутри. Уберите в холодильник в емкость без крышки, тогда кожа подсохнет. Влажная кожа не станет хрустящей.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите фольгой, сверху решетка, на нее курицу грудкой вверх. Запекайте минимум час.
Готово, если при проколе ножа между ножкой и тушкой вытекает прозрачный сок.
* Еще один способ не совсем обычный. Смешайте 3 ст. ложки растительного масла + 1 ч. ложку разрыхлителя теста + соль, перец, сухой чеснок (добавьте по вкусу). Натрите курицу. Из-за разрыхлителя она становится идеально хрустящей. Запекайте при 200 градусах 50 минут.
* Можно просто воспользоваться высокой температурой в самом конце, чтобы кожицу сделать хрустящей. Запекайте сначала при 180 °C 40 минут под фольгой, потом фольгу снимите, сделайте температуру до 220 °C и держите еще 15-20 минут до румяной корки.
Но я рекомендую первый способ. При любом способе не открывайте духовку первые 40 минут. И дайте курице «отдохнуть» 10-15 минут после выключения.

мариную курицу в аджике ( аджику смешиваю с оливковым маслом, масла чуть- чуть)
Далее варианты приготовления в духовке - можно в рукаве, можно закрыть фольгой, а потом открыть за 10 минут, чтобы корочка появилась.. и т.д.
кладете курицу в форму для запекания и в духовку , 180-200 градусов.
приготовление по времени - не меньше 35 -40 минут (зависит от курицы)

Берешь целую курицу, натираешь солью, перцем, майонезом и чесноком (прямо зубчиками внутрь). Ставишь в рукав для запекания, в рукаве делаешь пару дырочек. Духовка 180 градусов, примерно час. А за 10 минут до конца разрезаешь рукав сверху, корочка появляется сразу. Мясо нежнейшее.

погуглите рецепты курица на соли

или курица на бутылке совеццкий рецепт был

Я не люблю готовить целую курицу. Почему-то она внутри все-равно сухой получается, если корочка есть. Сейчас наверно такую курицу выращивают. Я перепробовала кучу способов, и никакой повар не спасет заводскую курицу. Покупайте тогда фермерскую.

Можете начать с цыплят корнишонов осваивать рецепт

они небольшие чуть больше чем перепелки

я мариную в чесноке, и майонезе. запекаю в сковородке, и водички подливаю. желательно подержать в маринаде часов 12.

Молча, без ругани.

Курица на бутылке? Так тётки друг друга называют🤣

Да, сейчас выращивают сухих внутри куриц)

А жена в это время на форуме с бапками цапается 🤣

А нафига вам хрустящая кожа?!!

наоборот нужен мазик чтобы уксус и майонез помогли волокнам птицы оставаться мягкими и сочными