Зачем вы до сих пор режете салаты вручную?

Почитаю.
Я замёрзла сегодня.
Поэтому наелась горячего и смотрю фильм.

Вот обычный эмалевый чугунный казан. Этот реально совсем не жалко выбросить.
Нужен был для нескольких блюд и чтоб на стол поставить. Мало общего с казаном без эмали.,но веселый на столе

https://postimg.cc/94xMc58Y

Не сравнимо.

Ну давайте теперь фото того, что вам жалко выбросить, заценим. Это не интересно, у всех такое, бабушкин чугун то где?

Я практически регулярно вижу чугунную посуду 19 века в использовании.

Гаджеты и близко не интересны настолько. Быстротечное , хоть и удобное.

/-/-

Срок службы чугунной посуды

Чугунная кухонная посуда при правильном уходе служит десятилетиями — 50 лет и более, а нередко передаётся по наследству и может прослужить 100+ лет.
Она практически не изнашивается, не деформируется и не боится высоких температур.

Что влияет на долговечность
• регулярная закалка (seasoning) — нанесение масла и прокаливание;
• отсутствие длительного контакта с водой (чтобы избежать ржавчины);
• аккуратная очистка (без агрессивной химии и металлических щёток);
• правильное хранение — в сухом виде.

Коротко: да, чугунная посуда вполне может прослужить 200 лет, если за ней правильно ухаживают.

Почему это возможно

Чугун — очень долговечный материал. Он:
• не прогорает и не деформируется;
• не боится высоких температур;
• изнашивается крайне медленно.

По сути, чугунная сковорода — это кусок металла без сложных механизмов, поэтому теоретически срок службы почти не ограничен.

Реальные примеры

Есть много случаев, когда:
• чугунные сковороды 19 века до сих пор активно используют;
• кастрюли и утятницы конца 1800-х годов продаются как антиквариат — и при этом полностью рабочие;
• старая американская чугунная посуда (Wagner, Griswold, 1870–1930) регулярно встречается в рабочем состоянии.

Что может помешать

Единственное, что сокращает срок службы, — сильная коррозия. Но её можно предотвратить:
• хранить посуду сухой,
• регулярно обновлять полимерное покрытие («seasoning»),
• избегать длительного замачивания.

Итог

Если за чугунной посудой ухаживать и не подвергать экстремальной коррозии, она действительно может прослужить 150–200 лет и даже дольше.

Ну зачем тут ваши находки из Гугла, вы фото давайте! У вас наверное есть? И расскажите по секрету, где же конкретно вы видите чугунную посуду 19 века в использовании. Регулярно. Очень любопытно

Та мы уже поняли))))) Что классная вещь. Солью протираешь, маслом промасливаешь раз 10, всего то. И балдеешь. 200 лет. А если дети и внуки не оценят, по голове их этой сковородкой)

Выбрасывать то Зачем?

шо за мания ФЙсеооо атки Выбрасывать?!!!

выставьте атдам даром на Авито влет заберут кому надо

точняк!

ждем от вас абхяснянений внятных как Работает ваша решетка для резки картофеля

по вашим ссылкам на фото ничо Нипонятно

А зачем вам? Как будто побежите покупать. Принцип простой - вы туда картофелину, а оттуда кубики)
Вот нашла вам в запрещенной сети ролик, у меня такая же. Там тетя какая-то все показывает и рассказывает, это не я, если что)
https://m.youtube.com/watch?v=nJE7EKDyRSQ

марку гаджета назовите млин

2 суток просят

мине нинада никуда таки Бегать енто вы кожники

как ненормальыне

туда-сюда носитесь))))

мине таки надо разбраццо стоит ли вапще приблуда того

Называется - как сделать оливье за 1 минуту) Вот 15 страниц споров и возмущений из-за этой штуки, прям трагедию развел. Это так сильно плохо сделать оливье или винегрет за минуту?

У друзей в их домах.
У нас в регионе ее очень много.
В ресторанах тоже,

Фото Вам не особо поможет, т к она выглядит одинаково.

Вот вам как пример я креветки по быстрому делаю, и на продажу сковородка 19 века.
https://postimg.cc/z3VP8sXF
https://postimg.cc/9r43g4qp

Одинаково трешово?) Как еще может выглядеть посуда 19 века. А у вас почему нет, бабушка не оставила?) Или вы не миллионеры, как друзья?

Ну обычная сковородка. Вы думаете на современной креветки не получатся? Без плясок с солью и маслом, прокаливанием и протиранием? В чем прикол?

И кстати дешевая) Мои современные ненамного дешевле. Видно немного любителей старины, не дерутся за них)

При этом лучшая в мире посуда для приготовления еды.

Спросите любого известного повара.

Посуда 19 века не должна выглядеть как вы ничего не соображающая в приготовлении пищи думаете. Она выглядит сотни лет одинаково, исполняет свою главную функцию. Готовит наиболее вкусную еду. Что сейчас, что 200 лет назад.

Бабушка оставила что смогла маме, но реалии 20 века увы не дали сохранить ничего довоенного . Не критично, могу без проблем покупать настоящую. Могу у друзей, в ресторанах есть.

Я и вчера писала и сегодня вам целый ролик нашла. Что еще от меня потребуется?

цельный ваш ролик никому и Не пАсматреть

либо вы такая злая

либо неумны

сказка журавль и лисичка прям

"Хлавное Не скакать таки зря"

с наступающим вас!

https://market.yandex.ru/card/vozdushnyye-shary-na-novyy-god-simvol-goda-2026-s-risunkami-loshadi-30-sm-nabor-10-shtuk-5-dizaynov/4622370669?do-waremd5=yZP1qq52d4ifXcNxm0m4aw&cpc=k0_7RWrj1JyNNPn3DJJl7JQNjdvM8Vp7o4Uviug2GRmznigdhZQ02UQ8wFlUkJ6XY9mIHvO5ne4AgKjDDuka5QL3xrKTxWWOLDSJeqKWzVfuZ7G4FdrwoUgTnhdlbayyZduodRg8ihVL2WbLevD5DzbQ_wCgGiM7Tp_qDOm-ZeSuEW4Sm4sXqI4YZMrr0_nKO2y9FZAjypEMvw27y9ZD_k31-0FD4pd0Xra940ggJDyGGqJ2PqKjKkeg4eLzRouQuOLh2V2cWWN4z8xl-00PpEIyR00t6_cm6dQgsjUQTZgP41zgTCoKYBuHO00qvNt3plpyARm1IRC3N7PmlIgWNr_IGDRNq4kd1cZWrOexA3FLZYsbuP8lEVYYD_PjMyveeLVLBpBaC3haBDm2jhkC4wM5IewDAhOxCa0jMx1wfeGdf1ni9RvQxfMzK_54fdapxUqCeM--4lmR_jvXsHBxgAsTLcH6mCChBlCqQgZB8YKUgVwak7RdRk_NT5u1AFYwTFB2WTis0JwrhL334xjVZLq9PmKD3Qeb9bihHrxSVP4RBpuJ1_6K5-zzyW1Y9KHS&nid=61876246&ogV=-8

Я не думаю, я знаю. Креветки действительно получаются . Фото другое не нашла. А вот с гребешками уже моментально чувствуется разница, что при быстрой обжарке на чугунной сковороде, что для запекания в чугунке.
Их в ресторанах так и подают в старинной чугунной посуде.
Даже яблоки, персики гораздо вкуснее выходят . Гораздо. Но нельзя оставить внутри.

Их в избытке .
Современные совсем дешевы , но совсем не то. Не тот чугун, но главное нет десятилетий его seasoning

Чем она лучшая, конкретно? Чтобы понять, насколько оно стоит этого гемора?) А большинство поваров в ресторанах нержавейку используют. Я когда последние сковородки искала, гуглила на эту тему. Самое практичное. Ни в одном ресторане никаким поварам не разрешат использовать посуду, которую не моют) По крайней мере в России нормами сан пина запрещено. Чугун можно, а вот не мыть его нельзя, вот незадача, потереть солью не прокатит, негигиенично. Вы бы хотели в такой ресторан, где сковороды не моют?

А что у вас впн даже нет?)) Ну чем я вам помогу тогда. Вы старушка уже что ли, которая не умеет скачать себе впн? Понятно, откуда такая лексика

Поверьте, у меня получаются отличные гребешки на обычной сковороде) Вы напридумывали какую то ерунду

Поверьте, они вкуснее на чугунной. Поэтому их так готовят в ресторанах и дома кто разбирается.

Еще раз. В утвари из чугунна другой вкус из-за уникальльных особенностей. Что ценится.нл человек не разбирающийся совсем не оценит, вам и в микроволновке можно запечь.

Я тут при чем.
Это познания мировой кулинарии , общеизвестные, задолго до моего рождения . И задолго после меня останутся.
А гаджеты эти каждые несколько лет сменяются и напрочь забыты.

Лучше всего готовить гребешки в посуде, которая быстро и равномерно нагревается и позволяет получить красивую корочку без пересушивания. Вот оптимальные варианты:

🔥 1. Чугунная сковорода (skillet) — лучший выбор
• Очень хорошо держит высокую температуру
• Даёт идеальный румяный «sear»
• Устойчива, подходит и для плиты, и для духовки

Автор, на этих 15 страницах Вам уже раз 20 написали, что люди не делают Ваш Оливье каждый день, а от силы 3 -4 раза в год и даже в эти 3 -4 раза в год мало у кого собирается компания на "тазик Оливье". Почему Вы с такой ожесточенностью набрасываетесь на тех, кому не нужна Ваша приблуда? Самоутверждаетесь?

ну вот рестик в СПб

https://www.restoclub.ru/spb/place/traktir-na-gorohovoj/news/bljuda-iz-russkoj-pechi#

Картофель за секунды можно яйцерезкой порезать .

Ну не настолько вкуснее, чтобы оправдать пляски с солью и маслом) Они и так вкусные. Я вам 15 страниц объясняю, что я фанатка гаджетов, что я скупаю все новинки, чтобы ОБЛЕГЧИТЬ быт. А вы мне предлагаете завести дома ***, которая требует кучу манипуляций вместо простого засовывания в посудомойку) Нет, спасибо, даже ради самых вкусных гребешков на планете я на такое не готова. Мы эти гребешки пару раз в год едим, кстати для мужчин они не особо полезны, почитайте почему😅

Да так, праздники скоро и вспомнился вселенский вой о новогодних столах. Я тоже не так часто делаю салаты, но мне она в шкафу не мешает. Я не на кого не набрасываюсь, не сочиняйте. Как раз отбиваюсь от вас)

Мило, что вы поискали, спасибо. Может еще позвоните им и спросите, моют ли они чугунки или всем коллективом после работы солью натирают? От каши)

В большинстве ресторанов чугунную посуду не моют водой (или почти не моют) не из-за какой-то «запретности», а по практическим причинам, связанным с её устройством и эксплуатацией. Вот главные причины:

⭐ 1. Чтобы не смыть слой приправы (seasoning)

Чугун покрывают полимеризованным слоем масла, который:
• делает поверхность антипригарной,
• защищает металл от ржавчины,
• улучшает вкус и аромат блюд.

Мыть чугун обычным мылом или замачивать в воде на длительное время ― значит частично или полностью смыть этот слой. В ресторанах, где посуда работает каждый день, терять seasoning нельзя.

⭐ 2. Чугун ржавеет от долгого контакта с водой

Если чугун оставлять мокрым или замоченным, он тут же покрывается ржавчиной.
В ресторане, где оборудование должно быть готово к работе постоянно, это недопустимо.

⭐ 3. Проще и быстрее

На гастрономических кухнях важно скорость:
• тёплая соль,
• металлический скребок,
• бумажные полотенца
позволяют быстро удалить остатки еды, не разрушая поверхность.

⭐ 4. Высокие температуры обеззараживают посуду

Чугун обычно прожигают на сильном огне после использования. Температура высокая, бактерии погибают без всякого моющего средства.

А разве воду вообще не используют?

Иногда используют — быстрое ополаскивание горячей водой допустимо, если сразу:
1. полностью высушить,
2. тонко смазать маслом и прокалить.

Просто в ресторане это делают редко, чтобы не тратить время и не рисковать покрытием.

Не знаю, откуда ваш гпт чат черпает инфу, но в российском общепите нормами сан пина запрещено посуду НЕ мыть) Такую лавочку бы прикрыли мгновенно. У вас такая нездоровая фиксация на чугуне , может сменим уже тему?

НЕт, трещин нет

Да насадки есть разные и кубиками и брусочками и соломкой.
Никого не триггернуло, поржали над вами, особенно смешно про кайен =это сразу нищеров выдает

А автор так и не показала свою китайскую посудомойку))

Тогда восстанавливайте. Лучше старую восстановить, чем новую китайскую брать.
И не китайскую. Их только в руку берешь, сразу разницу чувствуешь.
Видео есть как восстанавливают советские чугунные сковороды. Готовьте на ней почаще потом, чем больше готовить, с маслом, тем быстрее восстановится защитный слой.

Автор в целом права, если регулярно делаете салаты, если семья, дети, то устройства с различными насадками в помощь. Не только для салатов, борщ например, супы. Капусту нашинковать . Кубиками , как по мне, менее всего используется и нужно, а вот натереть гору моркови без терки, без малейших усилий очень удобно. Лук идеальными кольцами.

Но вроде все и так это знают . К новогодним салатам традиционным посредственное отношение. Некоторым не нравится как выходит нарезка.
Если я делаю оливье, что исключительно редко, режу в руке очень мелко, насадок нет таких. Во всяком случае не встречала. У меня быстро выходит.

Да нет у нас в подъезде посудомойки. И Кайена нет. Отдыхайте

А зачем очень мелко? Ориентируются обычно по размеру горошка, чтобы все было плюс-минус одинаковое. Посмотрели ролик? Там мелко

Мелко вкуснее на наш вкус, больше пропитывается.

Автору мерещится какой то вой. Пишет, что вокруг воют женщины, уставшие готовить. Что тут сказать, печально, ей, возможно, не надо здесь тратить время на болтовню

Обязательно посмотрю)
Только видно этв сковорода вообще от бабушкиной мамы наверно, там цен нет, на дне, и к ней нужен сковородник, и там на стенках я так и не отмыла, почитаю, даже самой интересно стало.

Так комбайн есть, он шинкует как хотите)
Если много готовить - выгодно, на 2порции = нет