мне кажется, что именно научиться нельзя. Чувство юмора- такое же качество, как и умение рисовать. То развить до среднего уровня силой воли можно - но гением не стать. Быстрота реакции (одно из определяющих "черт" ч.ю.) - это заложено, но можно развить эрудицию, вычитать много интересных, забавных случаев и правильно, к месту!, их использовать.
Имхо, приятнее тот человек, который умеет шутить редко, но метко. Чем псевдо-остряк, который сыпет шуточками через край, меры не зная.