Никогда не работала в таких маленьких фирмах, поэтому, увы, не могу сравнивать.-(
Но звучит, если честно, ужасно. Мало того, что время ланча не оплачивалось и не учитывалось, так ещё и что-то требовать...Рукалицо.
У меня всегда ланч входил в рабочее время, как и время на завтрак. Но от нас никогда не ожидали, что мы дружными рядами пойдём в кантину.
Многие вообще ходили на прогулку вместо еды, многие ели в спец. комнате, особенно те, кто приносил из дома.
Ну а что касается знания тех, кто работает вместе, я ИТ спец, и пользователи имеют в мозг ежедневно. Тут и без совместных едален знаешь, кто где сидит, чем занимается, где живёт и тыды, по-телефону мозги прокомпостируют ничуть не хуже, чем за обеденным столом.-))))