Мой племянник в студенчестве подрабатывал бармнном в крутейшем,дорогом ресторане,он мне многие тайны кухни поведал. Например,замечал как один повар ссыт в раковину на кухне: незаметно положит пис.ьку на край раковины и тихонько сливает,а сам типа,что-то делает в раковине. Ещё рассказал,как послали его отнести документы в цех элитных мясных полуфабрикатов для ресторанов,а там он увидел,как работник сидит в чане для фарша и моет жо.пу из шланга: видимо ,мусульманин,а им положено после того ,как пос.рал помыть жо.пу.
Я работал в ресторане и проходил практику, там в принципе чисто, но если начинается банкет или ресторан забит посетителями, то уже никто не заморачивается, что-то упало на пол, ну поднимут повара, вытрут и отдадут это официанту со словами:" неси это свиньям!".
А тут домашняя атмосфера, спокойная тихая музыка которую сам хочешь и нет этой суеты и все как для себя приготовлено(потому что для себя) .