Как правильно считать калории?

калорийность совершенно точно не увеличится, а если уменьшится, то на мизерные калории

так что смело считай по номинальной калорийности, как и все остальные

А взвешивать нужно уже в отварном виде а не в сыром, так я поняла?

в любом. не парьтесь.

Спасибо) честно легче стало)

ещё вопросик: не подскажите есть ли калории в кофе и чае?

а чае нет если без сахара и молока.в кофе есть на 100гр 76 ккал но вы же кладете в чашку чайную ложку значит можно не считать опять же если без сахара и сливок

http://www.calories.ru/

при варке вроде не меняется калорийность. взвешивать в сыром виде.

С напитками конечно всё без добавок.

Интересно почему взвешивать в сыром виде? Я же есть буду не сырую, а варёную...

ну вот поэтому и надо в сыром, потому что в вареном у нее вес будет другой, и посчитаете не точно. вот гречка, например, после варки в 2 или 3 раза в объеме увеличивается. так можно себе в 3 раза больше калорий насчитать))

ахах) ясно) спасибо)

У меня ещё вопрос (знаю что туплю) : на обёртках продуктов калорийность всегда указывается именно на 100 г.?

Просто иногда например написано: энергетическая ценность на 100 г. продукта - 180 ккал., а иногда: содержание в 100 г. продукта: белки, жиры, углеводы и т.д., и в конце: энергетическая ценность 190 ккал. Это значит что она указана так же на 100 г.???

)))))

Сейчас часто сразу пишут калораж на 100 гр и на всю пачку

Порциями.

Колбасные изделия: сардельки (1956 года).

Расчётные таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов

По рецептуре N 1 выход порции (в г.) 75 г.
Химический состав: белки 8,8; жиры 13,1; углеводы 0,3. Калорийность 159

По рецептуре N 2 выход порции (в г.) 50 г.
Химический состав: белки 5,9; жиры 8,7; углеводы 0,2. Калорийность 106

Варка (2 л. воды на 1 кг.) продукта. Кладут в подсоленную кипящую воду, доводят вновь до кипения и, ослабив нагрев, прозревают в течение 5–10 минут. Держать их в горячей воде более чем 20 минут не рекомендуется.


Расчёты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий в таблицах

Норма закладки весом брутто (в г.) 51 г.
Отходы при холодной обработке (в %) 2,0 %
Вес нетто и полуфабриката (в г.) 50 г.
Потери при тепловой обработке (в %) –
Выход готовых изделий (в г.) 50 г.

Норма закладки весом брутто (в г.) 77 г.
Отходы при холодной обработке (в %) 2,0 %
Вес нетто и полуфабриката (в г.) 75 г.
Потери при тепловой обработке (в %) –
Выход готовых изделий (в г.) 75 г.