Мода на мясо с кровью

Меня вообще тянет блевать от мяса, особенно свинины😬😬 Ем курицу тушенную раз в месяц.

Полностью с вами согласна, от плохой термической обработки мясных продуктов можно даже гепатит А подцепить

Свинину вам никто не предложит обжарить иначе, как вел дон))
А говядину разной степени прожарки можно, там гильминтов нет
Но я не люблю с кровью, муж обожает и все ок

В последние несколько лет появилась мода на полу-сырое мясо, прожарка медиум, с кровью и т.д.. - этой моде уже не одна сотня лет... История тартар-а берет свои истоки еще со времен короля Людовика, история карпаччо начинается с 1950 года - согласись это тоже чуть больше чем несколько лет.
Для тех кто в танке: "мясо с кровью" можно есть только "красное" - т.е. говядину, ягнятину, оленину и тунца (морской теленок - другое название).
все остальные виды мяса: птицу, свинину, кабанину и прочую телятину, с кровью есть нельзя.

Все правильно, с гигиенической точки зрения тепловая обработка еды крайне желательна.

Мясо, которое идёт на стейки с кровью, должно быть высшего качества, это чистый мускул говядины, в нём нет паразитов внутри, они могут только попасть извне, уже на поверхность нарезки, и чтобы их нейтрализовать, достаточно обжарки "с кровью". Оно также более полезно для здоровья, если не прожарено до состояния резины.

Автор, небезопасно. Я особо не любитель мяса, больше по рыбе и птице. Нас было четверо, ели стейк средней прожарки. Как результат: у двоих глисты. После этого я вообще долго не ела мясо, потом редко и то, хорошо приготовленное. Даже от суши стала шарахаться.

А разве в говядине, ягнятине, оленине не водятся паразиты?

в людях они тоже водятся, я больше скажу - очень многие люди в принципе паразиты...
но оленина - самое чистое мясо, так чисто для вашего понимания.
премиальные стейки "с кровью" вообще-то готовятся не из свежайшего мяса, как пишут некоторые, а из выдержанного в специальных условиях мяса, важно что бы технология и условия были соотвествующие.

Утку в ресторанах постоянно красную подают.
А куры-гриль - корочка сверхкоричневая, а внутри, где слой толще - красное.

это к чему сейчас было написано? в ресторане и треску могут в зубатку покрасить...
утка и курица (за исключением грудки, которая считается "белым" мясом) - "серое" мясо.

В утке меньший риск паразитов, розовое мясо утки - правильно приготовленное мясо.
Курицу надо прожаривать полностью из-за сальмонеллы.

Вы ещё про выдержку расскажите, оказывется, стейки не только с глтстами, но и тухлые 😂
Не готов народ к этой информации 😁

кому-то и сыр с плесенью просрочка, а кому-то вкуснотень. запах трюфелей тоже не всем заходит, как и устриц. и что, мне теперь отказаться от всего этого? потому что плебс это не приемлет - да идет он нахой этот плебс.

Как эксперт в области здравоохранения, могу поделиться информацией о безопасности употребления недостаточно прожаренного мяса.

Недопрожаренное мясо может содержать паразитов, таких как трихинеллы и цистицерки, которые могут вызывать серьезные заболевания. Однако, хорошо замороженное мясо перед едой может быть безопасно, так как морозильная температура может убить эти паразиты.

Приготовление мяса должно проводиться правильно, чтобы убить патогенные бактерии и паразитов. Мясо должно быть нагрето до достаточно высокой температуры, обычно 75-85 градусов Цельсия в центре мяса, чтобы убить бактерии, такие как E.coli и сальмонелла.

Тем не менее, если вы предпочитаете недопрожаренное мясо, то должны покупать его только от надежных поставщиков и готовить его самостоятельно. Кроме того, люди с ослабленной иммунной системой и беременные женщины должны избегать употребления недопрожаренного мяса.

В целом, важно помнить, что правильная термическая обработка мяса является ключом к безопасности пищи и предотвращению различных заболеваний, вызываемых бактериями и паразитами, которые могут находиться в мясе.

Все эти виды прожарок есть очень давно, это не мода. Свинину никогда не приносят полусырой.