На чем безопаснее печь?

Что ВРЕДНЕЕ - дрожжи или сода или разрыхлитель? На чем печь?

Гость

[3684834864]

08 января 2012, 17:26

#1

Одниково по безопасности и вредности.. что замечала, кой-чего из выпечки получается помягче с содой и потверже с разрыхлителем

Гость

[454570172]

08 января 2012, 17:49

#2

В состав разрыхлителя входит та же сода. Ну вы же не килограмм этой соды съедите. Вообще не пойму чего вы так заморочились насчёт вредности этих продуктов? Бабушки наши пирожки и блины пекут всю жизнь на дрожжах и ничё, живы. Раньше на маргарине всю выпечку делали, а сейчас оказывается это жуть как вредно.

гость

[2906620409]

08 января 2012, 17:56

#3

Питьевая сода в выпечку совсем не вредна-это точно. У меня отец от изжоги всю жизнь спасался содой. И не жаловался. Умер от рака лёгких в возрасте 70 лет. Сода никакого отношения к этому не имела.

Мадам Грицацуева

[66101845]

08 января 2012, 18:16

#4

Разрыхлитель! Там кроме соды еще есть какая-то дрянь химическая ( не помню названия). А дрожжи и сода не вредны!

Феникс

[2948074718]

08 января 2012, 18:18

#5

если вы так трясетесь над вредностью -сидите на воде и сухариках. ничего вредного не уижу не в дрожах не в соде. тем более в таких количествах

РЕЗВЫЙ

[3736306613]

08 января 2012, 18:46

#6

Мадам Грицацуева

Сообщение было удалено

Дрожжи вредно!

Гость

[1810130415]

08 января 2012, 19:13

#7

Что значит безопаснее? ничего не взорвется- это точно))

Гость

[2915107023]

09 января 2012, 21:52

#8

В разрыхлителе кукурузный крахмал в составе и сода..все

гость

[3951645441]

01 февраля 2012, 00:39

#9

я пеку вообще без соды...и ничего, пару капель лимона и все прекрасно выпекается

Карина

[3132377044]

24 сентября 2012, 12:23

#10

после разрыхлителя в желудки боли бывают

Ася

[190762330]

15 марта 2013, 21:28

#11

Гость

Сообщение было удалено

Раньше были другие дрожжи. Они и сейчас, наверное, есть. Говорят о вредности сухих. В магазинах, в основном, сухие дрожжи. Не знаю насчет маргарина - может, и он изменился. Сейчас продукты фальсифицированы. Например, творог при нагревании превращается в пену, а в составе нагло не указывают, что за дрянь они добавляют.

Надежда

[3613510719]

27 мая 2013, 06:34

#12

Гость

Сообщение было удалено

Просто раньше был совсем другой маргарин и другие дрожжи - сейчас достигнуты новые вершины в химической пищевой промышленности.

гость

[1056192527]

28 февраля 2014, 16:26

#13

Надежда

Сообщение было удалено

- после войны жили очень бедно, но никогда не употребляли маргарин. Да и сейчас избегаю покупать казенную выпечку из-за содержащегося в ней маргарина. Хотелось бы узнать у пищевиков или химиков, что входит в состав современных дрожжей-сухих и прессованных? Может быть поэтому некоторые диэтологи

не рекомендуют их употреблять?

федя

[3915416348]

03 марта 2016, 14:21

#15

гость

Сообщение было удалено

Гость

[3915416348]

03 марта 2016, 14:25

#16

И дрожжи и сода и аммоний - это все разрыхлители. Сода и аммоний это химический разрыхлитель, а дрожжи - биологический. Дрожжи - это живой микроорганизм и в его состав входит почти вся таблица Менделеева. Но даже хлеб выпекается на дрожжах. А что касается вредности, то вредно все, если его употреблять в больших количествах. Во всем надо знать меру

Ника

[4232675337]

25 мая 2017, 20:43

#17

Раньше хлеб пекли на закваске. Моя бабушка, к примеру, делала ее из хмеля. Любая закваска - это бактерии, а теперешние дрожжи - грибки.
В этом и разница. Так что, кто хочет полезности - делайте закваску, рецептов много.

Alex

[2809285930]

04 июня 2018, 09:07

#18

Ника

Сообщение было удалено

А бактерии в закваске не грибками называются, а в кефире не гибки? Думайте прежде чем говорить.

А закваска это разве не те же грибки? А в кефире не грибки? А бактерии, как ты их называешь, не грибки?

Гость

[345866566]

20 августа 2021, 00:48

#19

Гость

В состав разрыхлителя входит та же сода. Ну вы же не килограмм этой соды съедите. Вообще не пойму чего вы так заморочились насчёт вредности этих продуктов? Бабушки наши пирожки и блины пекут всю жизнь на дрожжах и ничё, живы. Раньше на маргарине всю выпечку делали, а сейчас оказывается это жуть как вредно.

Вы что сравниваете советский маргарин с сегодняшним, кот.делают из пальмы? Удивительно 😲

Гость

[1777843120]

21 января 2022, 18:13

#20

Ася

Раньше были другие дрожжи. Они и сейчас, наверное, есть. Говорят о вредности сухих. В магазинах, в основном, сухие дрожжи. Не знаю насчет маргарина - может, и он изменился. Сейчас продукты фальсифицированы. Например, творог при нагревании превращается в пену, а в составе нагло не указывают, что за дрянь они добавляют.

Пальмавое масло

Гость

[763065946]

05 августа 2022, 10:18

#21

Карина

после разрыхлителя в желудки боли бывают

После соды тоже, это у кого как. И вообще сода вредна для желудка, но в больших количествах.

Гость

[4115240007]

07 февраля 2023, 01:15

#22

Гость

В разрыхлителе кукурузный крахмал в составе и сода..все

Как приготовить разрыхлитель для теста.

Ингредиенты

Мука пшеничная 10 ч.л
Сода 5 ч.л
Лимонная кислота 2 ч.л
На 1 ст муки чайная ложка разрыхлителя.

Гость

[3519904509]

25 февраля 2024, 17:23

#23

гость

- после войны жили очень бедно, но никогда не употребляли маргарин. Да и сейчас избегаю покупать казенную выпечку из-за содержащегося в ней маргарина. Хотелось бы узнать у пищевиков или химиков, что входит в состав современных дрожжей-сухих и прессованных? Может быть поэтому некоторые диэтологи

не рекомендуют их употреблять?

Уже в 74 маргарин делали путем крекинга нефтепродуктов, просто люди доверяли государству , никому и в голову не приходило , что это химия

Гость

[2685313435]

05 мая 2024, 14:34

#24

Гость

В состав разрыхлителя входит та же сода. Ну вы же не килограмм этой соды съедите. Вообще не пойму чего вы так заморочились насчёт вредности этих продуктов? Бабушки наши пирожки и блины пекут всю жизнь на дрожжах и ничё, живы. Раньше на маргарине всю выпечку делали, а сейчас оказывается это жуть как вредно.

Раньше были закваски, а не термофильные дрожжи.

Гость

[2685313435]

05 мая 2024, 14:36

#25

Гость

В состав разрыхлителя входит та же сода. Ну вы же не килограмм этой соды съедите. Вообще не пойму чего вы так заморочились насчёт вредности этих продуктов? Бабушки наши пирожки и блины пекут всю жизнь на дрожжах и ничё, живы. Раньше на маргарине всю выпечку делали, а сейчас оказывается это жуть как вредно.

И маргарин был натуральным продуктом, а не Ядерной Технической Пальмой!

Гость

[2685313435]

05 мая 2024, 14:48

#26

Надежда

Просто раньше был совсем другой маргарин и другие дрожжи - сейчас достигнуты новые вершины в химической пищевой промышленности.

Несомненно! Ведь технологии сокращения населения работают непрестанно!

Гость

[616039916]

15 мая 2024, 16:46

#27

гость

- после войны жили очень бедно, но никогда не употребляли маргарин. Да и сейчас избегаю покупать казенную выпечку из-за содержащегося в ней маргарина. Хотелось бы узнать у пищевиков или химиков, что входит в состав современных дрожжей-сухих и прессованных? Может быть поэтому некоторые диэтологи

не рекомендуют их употреблять?

Вот и неправда! Мама моя, 1936г. р., говорила, что ели не маргарин даже после войны, а маргусалин! И соседка, её ровесница, говорила, что студенткой ела хлеб с маргарином. А с чем ещё в то время?! Маргарин-то без химии был! И бабушка моя делала поджарку в борщ не на масле, а на маргарине всегда, и ничего! Ели.

Внимание

Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

Гость

[2736980582]

24 февраля 2025, 15:30

#28

гость

Питьевая сода в выпечку совсем не вредна-это точно. У меня отец от изжоги всю жизнь спасался содой. И не жаловался. Умер от рака лёгких в возрасте 70 лет. Сода никакого отношения к этому не имела.

Именно, у меня так же отец спасался от изжоги и умер от рака желудка. Совпадение, не думаю

Что ВРЕДНЕЕ - дрожжи или сода или разрыхлитель? На чем печь?

Выбор редакции

Выбор редакции