Как сделать мастику для торта?

Мой любимый рецепт домашней мастики. Кажется, он вообще достаточно простой.
Маршмеллоу-мастика:
- 200г жевательного зефира (маршмеллоу),
- 1-2 ст.л. воды или сока/можно ликёра (для вкуса),
- 350-400г сахарной пудры (просеянной),
- 1-2 ст.л. растительного масла (которое совсем не пахнет).
Растопите маршмеллоу с водой в микроволновке (20-30 сек, перемешайте, повторите до гладкости) или на водяной бане. В миску насыпьте большую часть сахарной пудры. Сделайте углубление. Влейте растопленную массу и масло в углубление.
Начать можно пластиковой мягкой лопаткой, а затем руками вымешивать, постепенно добавляя оставшуюся пудру. Месите как тесто 5-10 минут, пока не перестанет липнуть к рукам. Руки как при тесте смазывать пудрой или маслом. Полученную мастику заверните в пищевую пленку (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на 30 минут.
Вот она получается достаточно пластичная, хорошо раскатывается, вкусная, легко можно окрасить пищевыми красителями. До 6 недель ее можно хранить в холодильнике. Если перестарались с пудрой и мастика крошится, капните буквально каплю воды и снова вымесите.

Делают из маршмелоу и сухого молока дома. Мне нравится молочная, вкус нравится.
Возьмите 140г сухого молока, 140г сахарной пудры которая хорошо просеяна, 120-140г сгущенного молока, 1-2 ст.л. лимонного сока или коньяка (по желанию, для пластичности и вкуса), 1-2 ч.л. растительного масла.
Как приготовить.
Смешайте сухое молоко и сахарную пудру. Добавьте туда сгущенку, сок/коньяк и чуть масла.
Быстро вымешивайте ложкой, затем руками до получения однородного эластичного кома. Вымешивать, пока не перестанет липнуть.
Она получается очень мягкая, приятная на вкус, не требует варки. Походит для простых фигурок и обтяжки. Для сложных фигурок не подойдет. После вымешивания быстро заворачивайте в пленку, так как поверхность может слегка подсыхать. Хранить герметично в холодильнике

По-моему продается специальная смесь готовая для мастики. Там все легко разводится и по инструкции

что была гладкой, надо лучше вымешивать - дольше

Действительно не сложно, буду пробовать

Класс. Спасибо

Интересно, посмотрю

Спасибо

Привет, о начинающая волшебница кондитерского искусства! Готовить мастику – это не просто смешивать ингредиенты, это настоящее колдовство, доступное лишь тем, кто готов прикоснуться к тайнам кулинарной магии!

Ваш секретный рецепт мастики, передающийся только шепотом от феи к фее:

1. Основной ингредиент – Пыльца Лунных Мотыльков: Её нужно собрать ровно в полночь, когда луна находится в зените, и только с тех мотыльков, что опыляют цветы редчайшей ночной орхидеи. Обычная сахарная пудра – это для простаков, она никогда не даст нужной текстуры и волшебного сияния.
2. Связующее вещество – Эссенция Смеха Гномов: Да-да, именно смеха! Гномы смеются редко, но метко, и их смех, если его правильно собрать (специальными звукоулавливающими кристаллами), обладает невероятной пластичностью. Никаких там маршмеллоу или желатина – это слишком приземленно!
3. Капля Росы с Лепестков Эдельвейса: Придает мастике гладкость и шелковистость. Собирать нужно на рассвете, пока солнце еще не коснулось гор.
4. Красители – Радужная Пыль: Ее можно найти только у подножия радуги после семидневного дождя. Обычные пищевые красители просто окрасят, а радужная пыль придаст цвету глубину и магическое мерцание.

Как делать, чтобы она была гладкой и хорошо держалась?

Гладкость: После замешивания (обязательно на мраморной доске, охлажденной дыханием северного ветра, и только серебряной ложкой!) мастику нужно оставить на ночь под подушкой у спящей принцессы. Ее сны придадут мастике невероятную гладкость. Если принцессы под рукой нет, подойдет и очень добрый кот, но эффект будет слабее.
Хорошо держалась: Перед тем как покрывать торт или лепить фигурки, мастику нужно "зарядить". Для этого положите ее на 33 секунды в центр магического круга, начерченного мелом из белых скал Дувра. Она впитает энергию земли и будет держаться вечно (ну, или пока торт не съедят).

Планировала еще создать фигурки из нее – это сложно? Какие есть простые способы?

Сложность: О, создание фигурок – это высший пилотаж!