Что приготовить из кабачков молодых?

Оладушки.
Потереть на крупной терке,посолить, отжать хорошенько,перец, чеснок, яйцо и муку. К ним сделать йогуртовый соус.

Просто порежь кружочками, сунь в микроволновку до готовности, положи кусочек сыра в последние секунд 20. Просто быстро вкусно, точно не пропадут.
Это для совсем ленивых, если что)

Я чаще всего делаю овощное рагу.
Беру кабачок, картошку, болгарский перец, помидоры. Можно ещё баклажан, шампиньоны. Нарезаю кубиками. Поливаю маслом, специями, перемешиваю.

Всё это кладу в духовку на минут 45, либо жарю в сковородке мин 30)

Обжарить кабачки с луком и морковью можно добавить зелень. Потом добавить немного воды и немного риса. Тушить пока рис не станет мягким. Можно есть холодным с томатным соусом.

кружками нарезать и обжарить в муке

Порезать кружочками, посолить, обмакнуть в муке, пожарить.

Мое любимое блюдо из кабачков это вафли, натираю на мелкой терке кабачок, отжать сок, добавить яйцо, сыр, соль, молоко, муку. И выпекать в вафельнице у меня фирмы BQ. Получаются вкусные и хрустящие. А еще вот такой рецепт кабачки нарезать колечками толщиной в 3 см. убрать семечки и начинить фаршем, выпекать в духовке, при желание можно сверху сыр.