Что приготовить из молодой картошки?

Question

Купила на рынке первую молодую картошечку - маленькая, чистенькая, кожура прям бумажная. Я её обожаю просто. Но каждый год у меня одна и та же проблема: ну сварил с укропом и маслом, пожарил и всё. Надоедает, честно. А хочется чего-то новенького, но чтобы вкус молодой картошки не перебить, а подчеркнуть. Может, есть какие-то интересные рецепты? В мундире запечь? Сделать драники из молодой? Или салат какой-то? Что сделать из молодой картошки? Слышала ещё про картошку, тушёную со сметаной и чесноком. Поделитесь своими фирменными блюдами, пожалуйста. #блюдаизкартошки

Гость · Accepted Answer

Самое вкусное - это молодая картошка, запечённая в духовке с розмарином и чесноком. Нарезаешь её дольками (можно с кожурой, если хорошо промыть), сбрызгиваешь оливковым маслом, солишь, перчишь, кидаешь пару веточек розмарина и несколько зубчиков чеснока в кожуре (их потом выдавить). Запекаешь при 200 градусах минут 25-30 до золотистой корочки. Получается хрустящая снаружи, мягкая внутри. И очень ароматная.

Гость · Answer

Я драники из молодой картошки обожаю. Тру на мелкой тёрке, отжимаю сок (не сильно), добавляю яйцо, чуть муки, соль, перец и мелко рубленный укроп. Жарю на сковороде как обычные драники. Подаю со сметаной и свежей зеленью. Получаются нежнее, чем из старой картошки, просто тают во рту. Ещё вариант - варёную молодую картошку разрезать пополам, выложить на противень, сверху положить кусочек сливочного масла и посыпать паприкой и тимьяном, запечь до румянца.

Гость · Answer

Делаю салат из молодой картошки с редиской и огурцом. Варю картошку в мундире, остужаю, режу крупными кубиками. Добавляю нарезанный редис, свежий огурец, зелёный лук, укроп. Заправляю сметаной или натуральным йогуртом с горчицей и лимонным соком. Очень свежо и летне! Ещё вариант - картошка по-деревенски: дольками с кожурой, обвалять в смеси соли, перца, паприки и сушёного чеснока, запечь в духовке или в аэрогриле. Дети мои в восторге, пальчики оближешь.

Гость · Answer

Положить картошку на фольгу (не чистить ее, естесственно), полить смесью масла растительного, соли и тертого чеснока, хорошенько перемешать, запекать с завернутой фольгой, за 5 мин до приготовления развернуть фольгу и печь до румянец корочки, после запекания можно ещё сыром посыпать сверху

Гость · Answer

Выдумывать изощрённые рецепты надо со старой картошкой. А молодая будет молодой недолго. Поэтому ешь наслаждайся такой отварной, с маслицем, луком,укропом. Меняй только к ней сопутствующие продукты. Вот и будут всегда разные блюда)) Я с котлетками очень люблю, даже колбаской краковской.

Что приготовить из молодой картошки?

Актуальные обсуждения