Картофельное пюре получается очень сухим

делай на чистом сливочном масле, на кило картошки 200 гр. масла.

Я в пюре помимо молока еще немного воды, в ктр картошка варилась добавляю, а после венчиком взбиваю.

кипятка добавь..

Попробуйте взять другой сорт картофеля и(или) поэкспериментировать с количеством молока, которое при добавлении вообще-то нужно подогреть.

Больше масла. Или картошка плохая.

Сливочное масло

Делаю без молока всегда, но с хорошим сливочным маслом, если вы не на диете, то не жалеть масла.
Слить в стакан воду в которой варилась картошка (вода нужна потом для регулирования густоты), добавить масло, накрыть полотенцем на пару минут, пусть масло растает, потом тщательно потолочь, если считаете что густое добавить картофельную воду.

Сейчас ещё картошка ужасная в сетевых магазинах, старайтесь брать на рынке, в овощном магазине или у частников.

Частники тоже бывают ушлые. Я как-то зашел поздно вечером в сетевой магазин, смотрю выложили свежие лимоны, красивые, крупные, взял пару и пошёл домой. Утром решил на работу ещё купить, прихожу, а лимонов уже след простыл, тогда я пошёл до фруктовой палатки и обнаружил её владельца сковыривающего этикетки с лимонов 😂.

Да не спорю =) я у бабушки помидоры покупала так, доказательств что они из Магнита у меня нет, но они точно не домашние.

Масло, немного воды с картофеля, молоко и немного сметаны. Для вкуса мускатный орех.

Добавить масла?