Можно ли есть сырую тыкву?

Сырая тыква считается полезным продуктом, но не для всех. Ее клетчатка действительно грубее, чем у вареной или запеченной, это не подходит людям с чувствительным желудком, кишечником или заболеваниями ЖКТ в стадии обострения.
С точки зрения н полезности, в сырой тыкве сохраняется максимальное количество витаминов (особенно витамина С и группы В), ферментов, которые частично разрушаются при термообработке.
Она является источником бета-каротина, калия и цинка. А вот каротин из сырого овоща усваивается организмом хуже, чем из приготовленного.
Добавлять в смузи – хорошая идея. В измельченном виде грубые волокна становятся менее агрессивными для слизистой, а сочетание с йогуртом или растительным молоком) облегчает усвоение. Начинайте есть с небольшого количества.

Периодически добавляю сырую тыкву в смузи. Выбирайте молодые тыквы с мягкой и сочной мякотью, баттернат или мускатная. У них клетчатка нежнее, а вкус более сладкий и менее травянистый, чем у крупных столовых сортов.
Если переборщить с количеством, может возникнуть тяжесть в животе или вздутие. Поэтому я начинала буквально с пары маленьких кубиков. В смузи тыква сочетается с яблоком, грушей, бананом, имбирем и корицей. Обязательно добавляю ложку оливкового масла.
Для салатов натираю её на самой мелкой терке, как морковь по-корейски, и смешиваю с заправкой из лимонного сока и масла.

Сырую не люблю. Самая лучшая по вкусу запеченная. Я пробовала делать из неё спагетти с помощью овощечистки. Получаются длинные тонкие ленты, которые можно быстро замариновать в соевом соусе с чесноком и кунжутом. Но постоянно я бы сырую есть ее не стала

Полезна. Но сначала попробуй небольшую порцию.

Учту ваши советы!

Спасибо!