Можно ли жарить красный лук?
Автор
8 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Да, красный лук можно жарить, и он даже слаще обычного! Главное - жарить на среднем или медленном огне до золотистого цвета, не пересушивая. Для карамелизации он подходит отлично. В супы и подливы тоже смело добавляй, никакой горечи не будет, если не передержишь на сковороде.
Гость
Я пробовала жарить красный лук - он становится мягким и сладковатым, но цвет теряет и выглядит сероватым. Для красоты блюда не очень, а на вкус нормально.
Гость
Ой, а я вообще всегда красный лук жарю для пиццы и бургеров! Муж ваш не прав 😉 Только на сильном огне не надо - быстро подгорит из-за сахара. На медленном - пальчики оближешь.
N
Я жарила
Гость
Лук он и в Африке лук🤣
Непсихолог
Муш таки прав
Непсихолог
зачем переводить продукты?
тема канешн создана для срача
сладкий ялтинский лук ишшо таки Не созрел
тема канешн создана для срача
сладкий ялтинский лук ишшо таки Не созрел
Гостья
По правилам это салатный лук, но жарить никто не запрещает, влияет только на внешний вид блюда (некрасиво), а так лук как лук.
Форум: Рецепты
Всего: 30 069 тем
Новые темы за сутки: 28 тем
- Пекарский порошок что это?4 ответа
- Как понять что арбуз испортился?2 ответа
- Как понять что пельмени испортились?1 ответ
- Как понять что кабачок испортился?4 ответа
- Как понять что сосиски испортились?4 ответа
- Как сохранить арбуз до нового года?6 ответов
- Можно ли замораживать груши?4 ответа
- Что приготовить из твердых груш?5 ответов
- Тыквенный чизкейк без выпечки - кто-то пробовал?2 ответа
- На каком режиме готовить плов в мультиварке?6 ответов
Популярные темы за сутки: 3 темы
- Кто сдавал или снимал жилье?87 572 ответа
- Как сохранить арбуз до нового года?6 ответов
- Что приготовить из твердых груш?5 ответов
- Как понять что сосиски испортились?4 ответа
- Пекарский порошок что это?4 ответа
- Как понять что кабачок испортился?4 ответа
- Можно ли замораживать груши?4 ответа
- Тыквенный чизкейк без выпечки - кто-то пробовал?2 ответа
- Как понять что арбуз испортился?2 ответа
- Как понять что пельмени испортились?1 ответ
Следующая тема
Предыдущая тема
У меня тут кулинарный спор с мужем получился. Готовлю я ужин, решила сделать гарнир с карамелизированным лучком. В холодильнике оказался только красный салатный лук (фиолетовый). Муж говорит, что он только для салатов и шашлыка, а на сковородку его класть нельзя. Я засомневалась. Скажите, подходит ли красный лук для жарки? Стоит ли его вообще готовить на сковороде или он развалится и будет горчить? Если да, то как лучше это делать - мелко нарезать или полукольцами? Еще переживаю: можно ли использовать красный лук в качестве основы для супа или подливы, или он даст неприятный цвет и привкус? Очень жду ваших советов, а то муж стоит над душой и ухмыляется 😊
#кухня #рецепты