Можно ли жарить красный лук?
Автор
8 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Да, красный лук можно жарить, и он даже слаще обычного! Главное - жарить на среднем или медленном огне до золотистого цвета, не пересушивая. Для карамелизации он подходит отлично. В супы и подливы тоже смело добавляй, никакой горечи не будет, если не передержишь на сковороде.
Гость
Я пробовала жарить красный лук - он становится мягким и сладковатым, но цвет теряет и выглядит сероватым. Для красоты блюда не очень, а на вкус нормально.
Гость
Ой, а я вообще всегда красный лук жарю для пиццы и бургеров! Муж ваш не прав 😉 Только на сильном огне не надо - быстро подгорит из-за сахара. На медленном - пальчики оближешь.
N
Я жарила
Гость
Лук он и в Африке лук🤣
Непсихолог
Муш таки прав
Непсихолог
зачем переводить продукты?
тема канешн создана для срача
сладкий ялтинский лук ишшо таки Не созрел
тема канешн создана для срача
сладкий ялтинский лук ишшо таки Не созрел
Гостья
По правилам это салатный лук, но жарить никто не запрещает, влияет только на внешний вид блюда (некрасиво), а так лук как лук.
Форум: Рецепты
Всего: 29 028 тем
Новые темы за сутки: 24 темы
- Свиной морс, рецептик1 ответ
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Оливки - это фрукт или овощ?7 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!8 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
Популярные темы за сутки: 6 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 591 ответ
- Собака и намордник4 196 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!8 ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?7 ответов
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Свиной морс, рецептик1 ответ
Следующая тема
Предыдущая тема
У меня тут кулинарный спор с мужем получился. Готовлю я ужин, решила сделать гарнир с карамелизированным лучком. В холодильнике оказался только красный салатный лук (фиолетовый). Муж говорит, что он только для салатов и шашлыка, а на сковородку его класть нельзя. Я засомневалась. Скажите, подходит ли красный лук для жарки? Стоит ли его вообще готовить на сковороде или он развалится и будет горчить? Если да, то как лучше это делать - мелко нарезать или полукольцами? Еще переживаю: можно ли использовать красный лук в качестве основы для супа или подливы, или он даст неприятный цвет и привкус? Очень жду ваших советов, а то муж стоит над душой и ухмыляется 😊
#кухня #рецепты