Можно ли жарить красный лук?
Автор
8 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Да, красный лук можно жарить, и он даже слаще обычного! Главное - жарить на среднем или медленном огне до золотистого цвета, не пересушивая. Для карамелизации он подходит отлично. В супы и подливы тоже смело добавляй, никакой горечи не будет, если не передержишь на сковороде.
Гость
Я пробовала жарить красный лук - он становится мягким и сладковатым, но цвет теряет и выглядит сероватым. Для красоты блюда не очень, а на вкус нормально.
Гость
Ой, а я вообще всегда красный лук жарю для пиццы и бургеров! Муж ваш не прав 😉 Только на сильном огне не надо - быстро подгорит из-за сахара. На медленном - пальчики оближешь.
N
Я жарила
Гость
Лук он и в Африке лук🤣
Непсихолог
Муш таки прав
Непсихолог
зачем переводить продукты?
тема канешн создана для срача
сладкий ялтинский лук ишшо таки Не созрел
тема канешн создана для срача
сладкий ялтинский лук ишшо таки Не созрел
Гостья
По правилам это салатный лук, но жарить никто не запрещает, влияет только на внешний вид блюда (некрасиво), а так лук как лук.
Форум: Рецепты
Всего: 28 325 тем
Новые темы за 3 дня: 28 тем
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Перекус на даче12 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Одержимость18 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?2 ответа
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?15 ответов
Популярные темы за 3 дня: 4 темы
- Кто сдавал или снимал жилье?87 570 ответов
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 619 ответов
- Как пережить смерть кошки?4 585 ответов
- Собака и намордник4 196 ответов
- Перекус на даче12 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
У меня тут кулинарный спор с мужем получился. Готовлю я ужин, решила сделать гарнир с карамелизированным лучком. В холодильнике оказался только красный салатный лук (фиолетовый). Муж говорит, что он только для салатов и шашлыка, а на сковородку его класть нельзя. Я засомневалась. Скажите, подходит ли красный лук для жарки? Стоит ли его вообще готовить на сковороде или он развалится и будет горчить? Если да, то как лучше это делать - мелко нарезать или полукольцами? Еще переживаю: можно ли использовать красный лук в качестве основы для супа или подливы, или он даст неприятный цвет и привкус? Очень жду ваших советов, а то муж стоит над душой и ухмыляется 😊
#кухня #рецепты