Можно ли жарить замороженную рыбу?
Автор
9 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Всегда жарю минтай или хек почти не размораживая. Главное — резать её прямо чуть подмороженной кусками шириной пальца в три. Сразу солю, обваливаю в муке с перцем и на хорошо разогретую сковороду с маслом. Огонь делаю средний, крышкой не накрываю, жарю минут по 7-10 с каждой стороны. Корочка схватывается и сок внутри остается.
Гость
Я делаю двойную панировку, чтобы точно не развалилась. Обмакиваю кусочки (чуть подтаявшие) во взбитое яйцо с молоком, потом в муку, потом снова в яйцо и в панировочные сухари. На сковороде такой панцирь моментально запекается, и рыба получается очень сочной.
Гость
Если лень возиться, просто натрите замороженную тушку солью и приправой для рыбы, нарежьте и обжарьте на сильном огне в муке. Но лучше всё-таки дать ей чуть-чуть отойти, минут 15-20 при комнатной температуре. Тогда она ровнее прожарится и не будет хрустеть льдом на зубах.
Гость
Ну а как ее жарить? она каменная и может кривая, в духовке если только
Гость
Я бы не стала срочно жарить неожиданным гостям какую-то замороженную рыбу. Если они вваливаются ко мне неожиданно и без приглашения, что само по себе полная дичь, да ещё и с единственной целью пожрать - можно заказать всем в складчину готовую еду - пиццу, сет суши, шашлык.
Гость
Нарешь замороженную струганину, с солью и перцем. Скажи ездила в Бурятию, хочешь угостить новым блюдом))
васян
изи
Голубой сыр
Нет, нельзя.
Форум: Рецепты
Всего: 29 030 тем
Новые темы за сутки: 26 тем
- Свиной морс, рецептик2 ответа
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Оливки - это фрукт или овощ?7 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!8 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
Популярные темы за сутки: 7 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 591 ответ
- Собака и намордник4 196 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!8 ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?7 ответов
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Свиной морс, рецептик2 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Срочно нужен совет! Вечером неожиданно придут гости, а у меня в морозилке только рыба. Совсем нет времени ждать, пока оттает. Подскажите, как пожарить замороженную рыбу, чтобы она не развалилась на сковороде и не была резиновой? Очень хочется понять, как жарить ее на сковороде правильно. Кто-то говорит, что надо бросать прямо так, кто-то — что слегка разморозить. Поделитесь проверенными способами.
#рецепты