В который раз натыкаюсь на рассуждения о "настоящем" борще! Осмелюсь высказать мысль, что борщ – это отражение того, как его приготовили. И, признаюсь, в этом есть своя правда.
Самый восхитительный борщ в моей жизни мне посчастливилось попробовать благодаря русскому повару из Орджоникидзе (ныне Владикавказ, верно?). Этот вкус до сих пор остается эталоном.
А вот моя личная особенность: я категорически не приемлю хрустящую капусту, ни в борще, ни в щах. Поэтому закладываю ее в самом начале варки. Ведь вареная капуста, по моему убеждению, просто не может быть хрустящей!
В который раз натыкаюсь на рассуждения о "настоящем" борще!
Осмелюсь высказать мысль, что борщ – это отражение того, как его приготовили. И, признаюсь, в этом есть своя правда.
Самый восхитительный борщ в моей жизни мне посчастливилось попробовать благодаря русскому повару из Орджоникидзе (ныне Владикавказ, верно?). Этот вкус до сих пор остается эталоном.
А вот моя личная особенность: я категорически не приемлю хрустящую капусту, ни в борще, ни в щах. Поэтому закладываю ее в самом начале варки. Ведь вареная капуста, по моему убеждению, просто не может быть хрустящей!