Щавель и шпинат в чем разница?

Question

Я всю жизнь думала, что щавель и шпинат - это одно и то же, ну, типа разные названия одного растения. Но недавно на рынке продавец рассмеялся, когда я попросила шпинат для зелёного борща и сказал, что это вообще разные овощи. Мне стало стыдно. Теперь хочу разобраться, в чём же их отличие. Внешне они похожи: зелёные листья, но у щавеля они более удлинённые и кислые на вкус, а шпинат с мягким, нейтральным вкусом. Говорят, что шпинат богаче витаминами, а щавель содержит много щавелевой кислоты, поэтому его нельзя есть людям с проблемами почек. И листья у них разные по структуре: шпинат более нежный, а щавель плотный и жёсткий. Может, у кого-то есть более точное объяснение и сравнение этих двух растений? Чем отличается щавель от шпината? #отличия

Гость · Accepted Answer

У них абсолютно разный вкус и текстура. Щавель - кислый, ярко выраженный, его хорошо добавлять в супы и окрошку, потому что он даёт ту самую кислинку. Шпинат - нейтральный, травянистый, его чаще используют в салатах, омлетах или как начинку для выпечки. Щавель жёстче, поэтому его обычно нарезают и варят, а шпинат можно есть свежим.

Гость · Answer

Главное отличие это количество щавелевой кислоты. В щавеле её очень много, он даже назван в честь этой кислоты, поэтому его не рекомендуют часто есть, особенно при камнях в почках или подагре. А шпинат содержит меньше кислоты, но он очень богат железом и витаминами, хотя его тоже рекомендуют употреблять с осторожностью в больших количествах, потому что там тоже есть оксалаты, просто в меньшей концентрации. Так что если у тебя здоровые почки, можно есть и то, и другое, но в меру.

Гость · Answer

Ну это два разных растения, два разных. Они даже принадлежат к разным семействам. Вот и все объяснение.

Гость · Answer

Они относятся к разным семействам. Щавель - это гречишное растение, а шпинат - маревые, ближе к свёкле. Поэтому у них разный состав и разное воздействие на организм. Щавель стимулирует пищеварение и имеет лёгкий мочегонный эффект, а шпинат считается более нейтральным и полезным для крови и зрения. Выбирай по вкусу и по своим потребностям, но я всегда держу в холодильнике и то, и другое, они хороши по-своему)

Гость · Answer

Автор гречичная😱

Щавель и шпинат в чем разница?

Выбор редакции