дело не столько в тесте, сколько в условиях хранения. можете положить в пластиковую тару или полиэтилен и положить в холодильник или морозильник, на следующий день разогреете будут как свежие )
Гость
[1597546787]
#2
1 +1000
Я готовлю обычное сдобное тесто дрожжевое, выпечка до 3-4 дней мягкая (хотя редко так остаётся, обычно в тот же день поедается). В тесто нельзя класть лишние дрожжи (мама меня так учила). А храню в блюде на столе, накрыв пакетиком чистым и сверху полотенчиком.
Гость
[2594626414]
#3
если я не ошибаюсь, нельзя класть яйца, тогда пироги дольше не черствеют. И еще, вместо воды пользоваться сывороткой.
Nura
[3492634215]
#4
Тесто очень любит руки. Надо подольше месить, тогда пирожки будут более воздушными и дольше мягкими. :)
Анна
[2381258016]
#5
Тесто делаю бездрожжевое на соде и сыворотке(больше ничего-только соль), главное- некрутое тесто, как только лепится- значит муки довольно.
Пирожки ик дрожжевого теста
[1832969472]
#6
А сколько нужно класть дрожжей, я кладу 50г на 0, 5 л молока