Все тут рецепты друг у друга спрашивают, я смотрю...И у меня есть вопрос: как варить уху дома из речной рыбы, чтоб вкус такой был, будто на костре.... СПАСИБО!
я варю так: рыбу в воду и на огонь, закипело, снять пену, туда большую луковицу мелко резанную, морковь кружочками и картошку мелко резанную, минут на 25,в конце соль, перец, укроп.
Гость
[3373570814]
#2
25 минут кипени- не написала, еще лавровый лист
Гость
[1323420833]
#3
У вас плита дымит? Если нет,то как на костре не получится. Только рыбный суп.
Гость
[1086896883]
#4
Ну, головню можно и на улице приготовить))) Костерок развели, буквально две три штучки дровишек, одно потушили, и в уху ( в самом конце) вот вам и вкус дымка.
Гость
[2265023779]
#5
Гость
Сообщение было удалено
Так варят суп, а не уху. Вы никогда не варили уху. Как на костре не получится никогда.
Гость
[3231483395]
#6
уху варят на петушке, не?
Гость
[190037028]
#7
как на костре не получится) но варите рыбу минут 20-пока глаз не побелеет
обычно и глаз белый и норма,когда в кипящую рыбку картофель кинуть и он готов.тогда выключаете и глаз побелел
Гость
[139275291]
#13
Гость
Сообщение было удалено
Рыбный суп, это не уха. Однозначно!
Гость
[1504659303]
#14
Фу, уха с глистами!!!
Гость
[1943065791]
#15
жидкий дым добавить несколько капель. будет как на костре
Гость
[3054808162]
#16
Пшено замочите на 15–20 минут(200гр). Отварите до готовности. Лук нарежьте мелким кубиком. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, помешивая, 3–4 минуты. Добавьте рыбу, нарезанную на кусочки, обжарьте со всех сторон. Влейте водку(50мл), рыбный бульон, доведите до кипения, добавьте пшено и фасоль.Фасоль зеленая Bonduelle/ Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец. При подаче посыпьте мелконарезанным укропом.
Гость
[2687874662]
#17
Гость
Сообщение было удалено
извращенная фантазия у тебя однако.
Гость
[1065544591]
#18
16, это на рыбалке так настоящую уху варят ?
Обжарить, отварить, перевалить, снова обжарить, пропарить, смешать, взбить, блендер, миксер, картофан собранный 12-ю девственницами и обработанный на французском заводе шампанских вин...
Гость
[321277936]
#19
А зачем Вам дома как на костре? Это ж, понятное дело, утопия, сварите нормальный рыбный суп... Я варю сначала бульон из рыбы (рыбы должно быть много и разной), рыбу вытаскиваю шумовкой, разбираю, чтобы максимально от костей избавиться, совсем не получается, но всё же не так костляво..)) бульон процеживаю, обратно рыбу кладу и добавляю картошку, лук, морковь, я морковь с луком пережариваю(сливочное масло не люблю, жарю на кукурузном), но можно целиком, если кому не нравится, потом выкинуть, ну, специи всякие, перец горошком, лавровый лист, травки сухие, соль, в конце водку добавляю, ложку столовую... Вкуснотища, ум отъешь..
Гость
[341746550]
#20
Луковицу можно туда бросить целую, не порезанную. А потом вытащить.