Как приготовить рыбу (судак)

Отличное диетическое блюдо.

Ещё вкусно потушить на овощной подушке.

пожарить в кляре небольшие кусочки филе. В большом количестве масла. Держать буквально 5 минут. К такому блюду хорошо делать пряный соус или в принципе соус. тк рыба пресная на вкус. Можно просто запечь филе в духовке. Я делаю иногда суп в горшочках с рыбным филе. Судак тоже подойдет. Сварить овощной бульон отдельно. Можно рыбный если есть голова и прочее. На дно горшочка укладываем кусочки свежего (сырого) филе, сверху разрезанную пополам картофелину (картофель почти до готовности отварить в бульоне), пару маленьких помидорок. Я иногда тушу или поджариваю лук для этого супа. Солю и перчу каждый "слой". Залить горячим бульоном. В духовку при 180 готовить мин 20. Я держу крышечку горшочка приоткрытой. Белоника (это ее рецепт) предлагает тестом залепить, не знаю как тесто, а крышечки начинают прыгать и суп может пролиться. Получается вкусно. Готовила с разной рыбой. В конце готовки еще зелень сверху бросаю.

беее.. не люблю такое..

Хорошие рецепты. Спасибо.

Вкусная рыбка без костей. Один хребеток.