Что приготовить?

Да хотя-бы тот-же плов приготовить + сделать салат из помидор, лука, болгарского перца и заправить либо маслом, либо майонезом.

я бы сварила рис отдельно рассыпчатый ,ну или просто потом хорошенько промыть его. Обжарить побольше лука ,можно и морковь,туда же кусочками курицу, в конце посолить,поперчить,добавить пюре из ваших томатов и немного воды ,если хотите,то и перец болгарский(но по-моему не стоит) . Потом совсем немного по чуть чуть добавить муки,чтобы курица подзагустела. Положить рис в тарелку,сверху обильно полить соусом и курицу,посыпать зеленью и перчиком. А болгарский просто порежьте дольками+соль+масло

Сделать фаршированные перцы Грудку порубить, смешаться рисом и помидорами, на чинить этим перцы.

не забудьте поджарку из лука и моркови, если они у вас есть.

Перцы фаршированные с рисом и помидорами или рагу овощное из перца и помидоров с курицей.Можно добавить лук,чеснок и сметану.